"ซอสศรีราชา" ฟีเวอร์ทั่วโลก! แบรนด์ไทยจะโค่นเบอร์ 1

คุณ จิตติพร จันทรัช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็กโซติค ฟู้ด จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ตลาดเครื่องปรุงอาหารโลก โดยเฉพาะซอสพริกศรีราชา เป็นหมวดสินค้าที่มีแนวโน้มเติบโตสูง โดยมีหลายปัจจัยสนับสนุน ไม่ว่าจะเป็นพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบัน ที่นิยมทำอาหารกินเองที่บ้าน ขณะเดียวกัน กระแสอาหารเอเชีย ก็เป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ที่สำคัญเทรนด์การกินอาหารรสจัดและเผ็ด กำลังเป็นสิ่งที่คนรุ่นใหม่ทั่วโลก ชอบท้าทายกันมากขึ้น นั่นทำให้มีคาดการณ์ว่า ตลาดซอสพริกศรีราชา มีแนวโน้มเติบโตมากกว่า ตลาดซอสพริกโดยรวม

IMARC Group ประเมินว่า ปี 2025 ตลาดซอสพริกทั่วโลก มีมูลค่าอยู่ที่ประมาณ 5,700 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ขณะที่ Statista คาดการณ์ว่า ตลาดซอสและเครื่องปรุงอาหารทั่วโลก มีมูลค่าอยู่ที่ราว 280,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ และมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 6.14 ต่อปี

ด้าน Fortune Business Insights คาดว่า ตลาดซอสและเครื่องปรุงอาหารทั่วโลก จะขยายตัวจาก 259,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2024 เป็น 380,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ภายในปี 2032 สะท้อนแนวโน้มการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารโลกต่อเนื่อง

โดยบริษัท เอ็กโซติค ฟู้ด เป็นผู้ผลิตและส่งออกซอสพริกศรีราชา และเครื่องปรุงอาหารไทย ที่เน้นตลาดส่งออกเป็นหลักกว่าร้อยละ 99 ปัจจุบัน สินค้ามีวางจำหน่ายในกว่า 80 ประเทศทั่วโลก 

สำหรับผลิตภัณฑ์ซอสพริกศรีราชาอยู่ภายใต้แบรนด์ Flying Goose หรือว่า ห่านบิน และข้อมูลจาก เอซี นีลเส็น พบว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ ขึ้นเป็นเบอร์ 1 ในตลาดเยอรมนี และยังเป็นที่นิยมในอีกหลายตลาดในยุโรป เช่น ฮอลแลนด์ และอังกฤษ

คุณ จิตติพร กล่าวด้วยว่า ตลาดซอสพริกและเครื่องปรุง มีขนาดใหญ่มากในตลาดโลก ทำให้เชื่อว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ ยังสามารถเติบโตได้อีกมาก และวางเป้าหมายที่จะขึ้นเป็นเบอร์ 1 ในกลุ่มซอสพริกศรีราชาโลก จากปัจจุบันเป็นเบอร์ 2 ของโลก ด้วยยอดขายกว่า 2,000 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา และปีนี้ ตั้งเป้าการเติบโตไว้ที่ร้อยละ 5 จากปีก่อน

ส่วนเบอร์ 1 ยังคงเป็นของ Huy Fong (ฮุยฟง) ซอสพริกศรีราชาสัญชาติอเมริกัน (คนไทยนิยมเรียกว่า ซอสพริกศรีราชาตราไก่) ข้อมูลยอดขาย ณ ปี 2019 อยู่ที่ประมาณ 4,800 ล้านบาท อย่างไรก็ตาม Huy Fong (ฮุยฟง) มีปัญหาด้านซัพพลายเชนมาหลายปี และปัญหาภายใน ส่งผลกระทบต่อยอดขายให้ลดลงอย่างต่อเนื่อง จึงเชื่อว่าสามารถที่จะแซงหน้าได้ในอนาคต

โดยบริษัทจะเร่งขยายตลาดส่งออกต่อเนื่อง ล่าสุดในงาน THAIFEX - Anuga Asia 2026 ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์กว่า 700 รายการ และเฉพาะซอสพริกศรีราชา มีมากกว่า 50 รสชาติ และมี 4-5 ระดับความเผ็ดตามความต้องการของผู้บริโภค ขณะเดียวกัน เตรียมลงทุนก่อสร้างโรงงานแห่งใหม่ ด้วยงบลงทุนราว 1,300 ล้านบาท เพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต 

สำหรับปัญหาเรื่องต้นทุนที่ปรับตัวสูงขึ้น ซีอีโอ เอ็กโซติค ฟู้ด กล่าวว่า เป็นปัญหาที่ผู้ประกอบธุรกิจทุกรายต้องเผชิญ หลังจากเกิดสงครามในตะวันออกกลาง โดยที่ผ่านมา ต้นทุน แพคเกจจิ้ง ปรับขึ้นไปแล้วกว่าร้อยละ 10 รวมถึงราคาน้ำตาลก็สูงขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม บริษัทยังคงจำหน่ายในราคาเดิม