ในปัจจุบัน Green tea และ Matcha ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพและสายกาแฟทางเลือก ทั้งสองชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มพลังงานและสมาธิอย่างอ่อนโยนโดยไม่ทำให้ใจสั่น มักถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันทั้งในรูปแบบเครื่องดื่มและขนมต่าง ๆ แม้ไม่จำเป็นต่อชีวิตโดยตรง แต่ก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและความผ่อนคลายได้ดี แต่ก็มีหลายคนที่ยังสับสนอยู่ว่า Green tea และ Matcha ต่างกันอย่างไร ในบทความนี้เลยตั้งใจมาอธิบายให้ทุกคนอ่านกันค่ะ ชาเขียว (Green tea) และมัทฉะ (Matcha) เป็นชาที่มาจากพืชชนิดเดียวกัน คือ ต้น Camellia sinensis แต่มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนทั้งในแง่ของ กระบวนการผลิต วิธีการบริโภค และคุณค่าทางโภชนาการ Green tea หรือ ชาเขียวทั่วไป เป็นใบชาที่ผ่านการอบหรือนึ่งเพื่อหยุดกระบวนการหมัก แล้วนำไปตากแห้ง เรานำใบชานี้ไปชงในน้ำร้อน และกรองเอาแต่น้ำมาดื่ม ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารจากใบชาเพียงบางส่วนเท่านั้น รสชาติของชาเขียวจะออกนุ่ม เบา และกลิ่นหอมอ่อน ๆ มักนิยมดื่มในรูปแบบชาใสร้อนหรือเย็น Matcha เป็นชาเขียวชนิดผงที่มีกรรมวิธีการผลิตพิเศษ เริ่มตั้งแต่การปลูกต้นชาภายใต้ร่มเงาในช่วง 3-4 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อกระตุ้นการสร้างคลอโรฟิลล์และสาร L-theanine ทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มและมีรสชาติหวานนุ่มตามธรรมชาติ หลังจากเก็บเกี่ยว ใบชาจะถูกนึ่ง ทำให้ไม่เกิดการหมัก แล้วนำไปบดด้วยโม่หินจนได้เป็นผงละเอียด การดื่มมัทฉะจึงเป็นการบริโภคใบชาเข้าไปทั้งใบในรูปของผงละลายน้ำ มัทฉะมีคาเฟอีนมากกว่า green tea หลายเท่า นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในการทำขนมและเครื่องดื่มต่าง ๆ เพราะมีสีเขียวเข้มสวยและรสชาติเข้มข้น เป็นเอกลักษณ์ แม้ชาเขียวและมัทฉะจะมาจากแหล่งเดียวกัน แต่มัทฉะมีขั้นตอนการผลิตที่ประณีตกว่า ให้สารอาหารมากกว่า และมีรสชาติเข้มข้นกว่า ในขณะที่ชาเขียวธรรมดาจะให้ความรู้สึกเบา สดชื่น และเหมาะกับการดื่มแบบสบาย ๆ ในชีวิตประจำวัน และหากคุณต้องการสั่ง Green tea หรือ Matcha เป็นภาษาอังกฤษที่ร้านกาแฟหรือร้านเครื่องดื่ม นี่คือตัวอย่างประโยคที่สามารถใช้ได้เลยค่ะ วิธีสั่ง Green Tea (ชาเขียวทั่วไป) Can I have a cup of green tea, please? ขอชาเขียว 1 ถ้วย I'd like an iced green tea, please. ฉันขอชาเขียวเย็นหนึ่งแก้วค่ะ One hot green tea, please. ขอชาเขียวร้อนหนึ่งแก้วค่ะ Green tea with honey, please. ขอชาเขียวใส่น้ำผึ้งค่ะ วิธีสั่ง Matcha (มัทฉะ) Can I have a matcha latte, please? ขอมัทฉะลาเต้หนึ่งแก้วค่ะ I'd like an iced matcha latte with oat milk. ขอมัทฉะลาเต้เย็นใส่นมข้าวโอ๊ตค่ะ One hot matcha, no sugar, please. ขอมัทฉะร้อนไม่ใส่น้ำตาลค่ะ Matcha with soy milk, please. ขอมัทฉะใส่นมถั่วเหลืองค่ะ อยากสั่งแบบพิเศษ? เติมแบบนี้ได้เลย No sugar = ไม่ใส่น้ำตาล Less sweet = หวานน้อย With milk / without milk = ใส่นม / ไม่ใส่นม To go = ใส่แก้วกลับบ้าน For here = ดื่มที่ร้าน ตัวอย่างประโยคเพิ่มเติม Hi, can I have a hot matcha latte with almond milk, less sweet, to go, please? สวัสดีค่ะ ขอมัทฉะลาเต้ร้อน ใส่นมอัลมอนด์ หวานน้อย ใส่แก้วกลับบ้านค่ะ Can I get a matcha latte with oat milk, 25% sweetness, and no lid, please? ขอมัทฉะลาเต้ ใส่นมข้าวโอ๊ต หวาน 25% และไม่ต้องปิดฝาค่ะ Can I get an iced matcha latte with oat milk, no ice, and less sweet? ขอมัทฉะลาเต้เย็น ใส่นมข้าวโอ๊ต ไม่ใส่น้ำแข็ง และหวานน้อยค่ะ One matcha frappé with almond milk, full sweet, and whipped cream on top. ขอมัทฉะแฟรัปเป้ ใส่นมอัลมอนด์ หวานปกติ และวิปครีมด้านบนค่ะ I'd like a medium iced green tea with less sugar, please. ขอชาเขียวเย็นไซส์กลาง หวานน้อยค่ะ Can I get a hot green tea with a little bit of honey instead of sugar? ขอชาเขียวร้อนใส่น้ำผึ้งนิดหน่อยแทนน้ำตาลได้ไหมคะ One green tea with 30% sweetness and light ice, please. ขอชาเขียวหวาน 30% ใส่น้ำแข็งน้อยค่ะ I'd like an iced matcha latte with oat milk and less sweet, please. ขอมัทฉะลาเต้เย็นใส่นมข้าวโอ๊ต หวานน้อยค่ะ Can I have a hot matcha with coconut milk and no added sugar? ขอมัทฉะร้อน ใส่นมมะพร้าว และไม่เติมน้ำตาลค่ะ One matcha frappé, 25% sugar, with almond milk, please. ขอมัทฉะแฟรัปเป้ ใส่นมอัลมอนด์ หวาน 25% ค่ะ ช่องทางการติดตาม อังกฤษออนไลน์ - แอมไฟน์ แต๊งกิ้ว True ID: https://creators.trueid.net/@117825 ขอบคุณรูปภาพประกอบ ภาพหน้าปกและภาพประกอบหน้าปกทั้งหมด โดย https://www.canva.com/th_th/ ภาพประกอบ 1-5 จาก https://www.freepik.com/ ภาพที่ 1, 2, 3, 4, 5 โดย freepik เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !