เทคนิคเด็ด! เผยวิธีต้มเห็ดขมให้ขาว ไม่ดำ อร่อยฟิน ด้วยวิธีง่ายๆเห็ดขม เป็นเห็ดพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อเรื่องรสขม แต่ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จึงถูกนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารหลากหลาย แต่หลายคนมักประสบปัญหาต้มเห็ดขมแล้วสีดำไม่น่ารับประทาน หรือบางคนอาจจะลองวิธีต่างๆมาเยอะแล้วแต่ไม่ประสบความสำเร็จ บทความนี้จะมาแชร์เคล็ดลับจากประสบการณ์ตรงของผู้เขียน ต้มเห็ดขมยังไงให้ขาว ไม่ดำ และน่ารับประทานขั้นตอนแรก: เลือกเห็ดขมสดใหม่ เก็บมาใหม่ๆ ล้างทำความสะอาด เด็ดโคน ตัดแต่งส่วนที่ไม่ต้องการ พักให้สะเด็ดน้ำ เคล็ดลับควรเลือกเห็ดขมที่มีขนาดใกล้เคียงกัน จะได้สุกพร้อมกัน และควรล้างเห็ดขมอย่างเบามือ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเห็ดช้ำขั้นตอนที่สอง: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นนำเห็ดผึ้งขมลงต้ม รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วหรี่ไฟลง ต้มต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าเห็ดขมจะสุก เคล็ดลับ ใส่เกลือลงในน้ำต้ม จะช่วยดึงรสขมของเห็ดขมออกมา และทำให้เห็ดขมมีสีขาว ไม่ดำขั้นตอนที่สาม: ใส่มะขามเปียก ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที แล้วปิดไฟ ตักเห็ดขมขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเคล็ดลับมะขามเปียกจะช่วยให้เห็ดไม่ขมและมีสีขาว ไม่ดำ และยังช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวกลมกล่อมให้กับต้มเห็ดขมจากประสบการณ์ของผู้เขียน เมื่อก่อนผู้เขียนเองทดลองมาหลายวิธีเหมือนกันเขาว่าวิธีไหนดีก็ทดลองหมดนกระทั่งมาเจอการใส่มะขามเปียก เป็นวิธีที่ง่าย เป็นวัตถุดิบที่ค่อนข้างจะหาง่ายในครัวของเราเองก็มี สะดวก และได้ผลดีที่สุด เห็ดขมจะขาว ไม่ดำ น่ารับประทาน และยังช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม ลองนำเคล็ดลับนี้ไปใช้กันดูนะคะ และปริมาณใบมะขามเปียกที่ใช้ สามารถปรับได้ตามชอบ หากต้องการรสเปรี้ยวมาก ใส่มะขามเปียกมากขึ้น และหากต้องการรสเปรี้ยวอมหวาน ใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย วิธีนี้ผู้เขียนทดลองแล้วได้ผลดี ภาพประกอบหน้าปกโดย กาลครั้งหนึ่งไม่นานออกแบบจาก canvaภาพประกอบเนื้อหาโดย กาลครั้งหนึ่งไม่นาน บทความที่น่าสนใจhttps://intrend.trueid.net/post/451467เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !