สวัสดีค่ะ วันนี้แค่เลจะชวนเพื่อน ๆ มาเพาะถั่วงอกกันนะ หลังจากที่แค่เลเคยซื้อถั่วเขียวมาต้มน้ำตาล แต่ยังเหลือถั่วเขียวอีกครึ่งถุงที่ต้มไม่หมด ต้มกินครั้งเดียวก็เบื่อแล้ว แค่เลเลยจะมาชวนเพื่อน ๆ มาเพาะถั่วงอกไว้ทำอาหารกินกันดีกว่าเนอะ อุปกรณ์ในการเพาะถั่วงอกของแค่เลนะ จะใช้ตะกร้าขนมจีนที่มีอยู่ในบ้านตะกร้าขนมจีนอันเดียวแค่เลจะเพาะ 2 ชั้นนะค่ะ ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนไม่มีตะกร้าขนมจีนก็ใช้อย่างอื่นก็ได้นะ เช่น ขวดพลาสติก ตะกร้าใบใหญ่ ๆ และอีกหลายวิธีให้เลือกมากมาย วิธีเพาะถั่วงอกในตะกร้าขนมจีน 1.ให้เพื่อน ๆ นำเมล็ดถั่วเขียวไปแช่น้ำทิ้งไว้ก่อนเลย แค่เลจะแช่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงนะ หรืออย่างน้อยแช่ไว้ 8 ชั่วโมง2.ให้เพื่อน ๆ น้ำกระดาษทิชชู่รองก้นตะกร้าขนมจีนที่เราจะใช้เพาะถั่วงอก 4 - 5 แผ่น3.นำเมล็ดถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้ว มาใส่ในตะกร้าขนมจีน และเกลี่ยให้ทั่ว อย่าใส่ให้หนามากนะเพื่อน ๆ4.หลังจากนั้น ให้เพื่อน ๆ นำกระดาษทิชชู่มาปิดข้างบน 4 - 5 แผ่น เเล้วเราไปทำชั้นที่ 2 ต่อเลยค่ะ5.ให้นำเมล็ดถั่วเขียวมาใส่ชั้นที่ 2 ต่อเลย ทำเหมือนชั้นแรกเลยนะ แล้วก็เกลี่ยให้ทั่ว6.เมื่อทำ 2 ชั้นเสร็จแล้ว ให้นำกระดาษทิชชู่มาปิดข้างบน 4-5 แผ่น แล้วก็เอาผ้าขนหนูเล็ก ๆ มาปิดทับด้านบนอีกหนึ่งชั้น และรดน้ำให้ชุ่มเลยนะ 7.แค่เลจะเอาไปเพาะในหม้อนะ ให้หาอะไรก็ได้ มาลองก้นตะกร้าเอาไว้ เพราะว่าเวลาเรารดน้ำ น้ำจะไปขังอยู่ก้นหม้อ ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ลองก้นตะกร้าถั่วงอกเอาไว้ จะทำให้เขาเน่านะ 8.ปิดฝาหม้อแล้วเก็บเอาไว้ในอุณภูมิห้อง หลังจากนั้น ก็ให้รดน้ำ เช้า กลางวัน เย็น เป็นเวลา 3 วันนะ9.เมื่อครบ 3 วันแล้ว ถั่วงอกของเราก็ทานได้แล้วนะ ก็นำมาล้างน้ำทำความสะอาดอีกรอบ ก่อนนำไปทำอาหารนะค่ะ เป็นไงค่ะเพื่อน ๆ วิธีการเพาะถั่วงอกง่าย ๆ ของแค่เล ทำง่าย ประหยัด และยังปลอดสารพิษอีกด้วย ถึงถั่วงอกของเรา จะไม่อวบ ไม่สวย ไม่ขาว เหมือนที่เราซื้อตามตลาดสด แต่บอกเลยเรากินอย่างปลอดภัยแน่นอน เขาจะมีความกรอบ และหวานกว่าตามตลาดมาก เราเพาะเองตามธรรมชาติ ไม่ได้ใช้สารเร่งเลย การเพาะถั่วงอกด้วยวิธีนี้ จะทำให้เราสะดวกสบายขึ้น ไม่ต้องไปหาของมีคมมาเจาะรูเพื่อระบายน้ำให้วุ่นวาย โดยเฉพาะน้อง ๆ ที่ยังเด็ก การใช้ของมีคมจะอันตรายแนะนำให้ใช้วิธีนี้สำหรับหนู ๆ น้อง ๆ และการใส่ลงไปในหม้อปิดให้ทึบแสง จะช่วยให้ถั่วงอกขาวอวบมากขึ้น ประโยชน์ถั่วงอก มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้ผิวชุ่มชื่น นุ่มนวล เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างการ บำรุงประสาทและสมอง บำรุงฟันและกระดูก ช่วยการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ช่วยดับร้อนและปรับสมดุลของร่างกาย ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยกำจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกายได้ ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน แค่เล