ที่มาภาพ: จิรภรณ์ ยะคำแจ้ สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีของหวานให้ผู้อ่านให้มาลองทำตามกันค่ะ นั่นก็คือ การทำคุกกี้เพื่อสุขภาพ เป็นคุกกี้ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ไม่มีเนย นม ไข่ หรือมาการีน เนื่องจากเนย มีคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง หากรับประทานเข้าไปมาก ๆ จะทำให้อ้วน หรือไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ วันนี้ผู้เขียนจึงมีสูตรเพื่อลดการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงมาฝากค่ะวัสดุอุปกรณ์และวิธีการมีดังนี้ 1. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว(ไม่มีคอเลสเตอรอล และกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าเนย ผู้เขียนเลือกใช้ยี่ห้อคิง ซึ่งสั่งซื้อได้จาก shopee ราคาประมาณ 135-155 บาท) เราจะใช้ตัวนี้แทนเนยค่ะ 50 กรัม ดังภาพ ที่มาภาพ:จิรภรณ์ ยะคำแจ้ 2. น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม(ไม่หวาน) 3. น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม 4. แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม 5. เกลือ 1/4 ช้อนชา 6.ผงฟู 1/2 ช้อนชา 7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 8.กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา 9. นมที่มาจากธัญพืช ในที่นี้ผู้เขียนใช้อัลมอนด์มิลค์(ดังภาพข้างล่าง) 1/4 ถ้วยที่มาภาพ: จิรภรณ์ ยะคำแจ้10. ธัญพืชหรือข้าวโอ๊ต 110 กรัม 11. ชอคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยวิธีทำ1. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง แป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลา และนมอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน 2. จากนั้นใส่ธัญพืชและชอคโกแลตชิพ3. ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปอบที่ 180 องศา 15 นาทีที่มาภาพ : จิรภรณ์ ยะคำแจ้ คุกกี้ที่ปั้นเสร็จแล้วก็นำเข้าเตาอบที่มาภาพ:จิรภรณ์ ยะคำแจ้ เสร็จแล้วจ้าาาา คุกกี้สูตรนี้ไม่มีเนย นม ไข่ จึงเหมาะกับคนกลุ่มรักษาสุขภาพและกลุ่มที่รับประทานอาหารแบบวีแกน เพราะไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์และคอเลสเตอรอลต่ำ ข้อแนะนำ: 1. ควรเลือกซื้อชอคโกแลตที่ไม่มีส่วนผสมของนมวัว 2.การเลือกซื้อธัญพืชต้องคำนึงถึงตอบอบ หากอบไปพร้อมกันถ้าเลือกธัญพืชที่สุกไวอาจจะไหม้ก่อนเนื้อแป้งก็ได้3.ในสูตรนี้ผู้เขียนเลือกผสมมะม่วงหิมพานต์ และลูกเกด เพื่อเพิ่มรสชาติให้หวาน มันและกรอบยิ่งขึ้น