ทริคในห้องครัวง่ายๆ ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร เพื่อส่งเสริมสุขภาพดี....อ่านต่อเลย / บทความด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย Pchalisaห้องครัวที่เป็นสัดส่วนชัดเจนหรือจะเป็นรูปแบบหน้าตาแบบไหนก็ตามนะคะ แต่ถ้าเราไปทำอาหารในบริเวณก็ถือว่าเป็นครัว ที่อาจเป็นครัวถาวรหรือครัวที่กำหนดขึ้นเพื่อกิจกรรมใดกิจกรรมหนึ่งในช่วงสั้นๆ ก็ได้ เพราะเดี๋ยวมีหลายคนเข้ามาอ่านบทความนี้เพื่อเอาความรู้ไปใช้ แต่กลับพบว่าส่วนที่ทำอาหารของตัวเองคือร้านเล็กๆ ข้างถนน ซึ่งต่อให้เป็นที่ไหนก็ตามนะคะยังสามารถประยุกต์ใช้เนื้อหาในบทความนี้ได้ค่ะโดยในบทความนี้เราจะมารู้ถึงทริคในห้องครัวที่เป็นห้องที่สำคัญ เพราะห้องครัวเป็นที่ๆ เราทีอาหารทานได้ แต่ในขณะเดียวกันหากบางอย่างไปที่ไม่ถูกหลักด้านสุขาภิบาลเข้าแล้วล่ะก็ ห้องครัวของเราก็สามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพคนในบ้านได้ ซึ่งถ้าคุณผู้อ่านได้นำเอาทริคในบทความนี้ไปใช้ รับรองว่าสามารถช่วยป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารได้นะคะ แต่ในบทความนี้เป็นข้อมูลด้านสาธารณสุข ที่จะแตกต่างกันอย่างมากหากคนที่เป็นสถาปนิกมาพูดเกี่ยวกับเรื่องครัว ดังนั้นเรามาเพิ่มการรับรู้ของตัวเองเกี่ยวกับด้านสุขาภิบาลอาหารกันดีกว่าค่ะ เพราะหลายคนอาจยังมองภาพไม่ออกว่า อาหารสามารถเป็นสื่อของโรคต่างๆ ได้ยังไง และที่หลายคนท้องเสียบ้าง มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารบ้าง ก็ไม่แน่ว่าสาเหตุน่าจะมาจากก้นครัวในบ้านของเราเอง พอเป็นแบบนี้ก็ยิ่งต้องอ่านให้จบค่ะเพราะนี่คือสิ่งที่สามารถนำไปใช้ได้จริงที่บ้านเราเลย งั้นอ่านต่อกันดีกว่าค่ะว่ามีทริคดีๆ อะไรกันบ้าง ทริคในห้องครัว มีอะไรบ้าง?1. ทำความสะอาดเป็นประจำ โดยคำว่าความสะอาดนี้หมายถึงทุกส่วนนะคะ ที่ยังหมายถึงการล้างมือด้วยน้ำสบู่อย่างสม่ำเสมอของคนที่เกี่ยวข้องในครัวด้วย ที่ต้องล้างทั้งก่อนและหลังปรุงอาหาร มีการทำความสะอาดเขียง มีดและอุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ หลังใช้งานทุกครั้ง เช็ดคราบบนเคาน์เตอร์และพื้นห้องครัวเป็นประจำ ปกติผู้เขียนกวาดพื้นครัวทุกวันค่ะ ล้างอุปกรณ์ทำอาหารทันทีหลังทำเมนูหนึ่งเสร็จ และเช็ดโต๊ะอาหารทุกวันค่ะ แต่ไม่ทุกครั้งก็คือจะประเมินดูค่ะเพราะบางทีจะเป็นเพียงจุดเล็กๆ และถ้าเป็นแบบนี้ก็จะทำความสะอาดเฉพาะจุดแทนเกี่ยวกับการทำความสะอาด ดูเพิ่มเติม>>>11 เทคนิคทำยังไงให้บ้านสะอาดตลอดเวลา บ้านเป็นระเบียบแบบรวดเร็ว...กดอ่านเลย / บทความโดย Pchalisa2. แยกเขียง ในด้านสุขาภิบาลอาหารเขียงคืออุปกรณ์ที่เพิ่มความเสี่ยงอย่างมากต่อการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นสื่อนะคะ การแยกเขียงหมายความว่าต้องมีการแยกเขียงเฉพาะสำหรับงานในครัว เช่น เขียงสำหรับเนื้อสัตว์ดิบ ผัก ผลไม้และอาหารปรุงสุก ที่ต้องทำแบบนี้ก็เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross Contaminate) จากอาหารดิบมาหาอาหารพร้อมทานค่ะ3. หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนทุกรูปแบบที่จะเกิดขึ้นภายในครัว การไม่ใช้ผ้าขี้ริ้วเช็ดทุกอย่างภายในครัวที่นึกออก แต่ต้องแยกผ้าสะอาดผ้าเปื้อนแทน การล้างมือหลังจากไปเข้าห้องน้ำ การเก็บขยะให้มิดชิด การไม่นำสัตว์เลี้ยงมาในครัว การไม่วางวัตถุดิบในการประกอบอาหารกับพื้นที่ไม่สะอาด เป็นต้น เพราะสิ่งเหล่านี้ทำให้มีการปนเปื้อนและส่งผลต่ออาหารของเราด้วยค่ะ4. เก็บอาหารอย่างถูกต้อง เรื่องการทำครัวส่วนมากจะเกี่ยวข้องกับการทำอาหารค่ะ และการเก็บอาหารในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิที่เหมาะสม การใส่อาหารไว้ในภาชนะให้มิดชิด แยกประเภทของอาหารดิบและอาหารปรุงสุกชัดเจน แบบนี้สามารถส่งเสริมสุขภาพดีได้ค่ะ เพราะนอกจากจะลดการปนเปื้อนแล้ว การเก็บรักษาอาหารที่ถูกต้องยังช่วยคงคุณภาพของอาหารของเราได้อีกด้วย จึงช่วยลดการทิ้งอาหารโดยไม่จำเป็นค่ะเกี่ยวกับอาหาร ดูเพิ่มเติม>>>วิธีดูลักษณะของกุ้งสดน่าซื้อ มีความปลอดภัย ได้เนื้อแน่น...กดอ่านเลย | บทความด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย Pchalisa5. ปรุงอาหารให้สุกก่อนทานเสมอ การที่เราปรุงอาหารให้สุกโดยเฉพาะพวกเนื้อสัตว์ ไข่และอาหารทะเล การทำแบบนี้ก็เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่มีอยู่แล้วในอาหารแต่ตาเรามองไม่เห็น ที่สามารถทำให้เกิดโรคและความเจ็บป่วยตามมาได้ ทั้งแบบเฉียบพลันและแบบเรื้อรังค่ะ6. ใช้น้ำสะอาด ในที่นี้หมายถึงน้ำทุกอย่างที่เกี่ยวข้องในครัวนะคะ เพราะน้ำสะอาดช่วยลดการปนเปื้อนได้ เช่น ล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำสะอาดก่อนปรุงอาหาร การนำน้ำสะอาดมาทำแกง ต้มยำหรือแกงอ่อม แบบนี้ทำให้อาหารของเราสะอาดและปลอดภัยต่อการทานมากขึ้นค่ะ สำหรับในกรณีของผู้เขียนนั้นมีแหล่งน้ำใช้ในครัวจาก 3 แหล่งที่ต่างกันค่ะ คือ น้ำบ่อ น้ำประปาและน้ำกรอง สำหรับการล้างบางอย่างที่ไม่ได้ซีเรียสมากใช้น้ำบ่อค่ะ เช่น ล้างดินออกจากหัวมันเทศ ล้างกะละมัง ส่วนน้ำประปาใช้ล้างผักและผลไม้ จาน ชามและอย่างอื่นที่ต้องได้ทานทันที และน้ำกรองเอามาทำอาหารพวกต้มยำทำแกงค่ะ 7. เลือกวัตถุดิบสดใหม่ในการทำอาหาร แน่นอนค่ะว่าหากเราได้เลือกซื้อวัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งที่เชื่อถือได้มาทำอาหาร คุณภาพของอาหารก็ต้องดีตามมาเห็นๆ คุณค่าทางอาหารต่างๆ ก็ไม่โดนทำลายไป แถมอาหารชนิดนั้นก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพน้อยลงไปด้วยเกี่ยวกับผัก ดูเพิ่มเติม>>>11 วิธีเก็บแครอท ให้สดนานขึ้น มีไว้ใช้หลายวัน ไม่เน่าเปื่อยง่าย...กดอ่านเลย /บทความด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย Pchalisa8. อ่านฉลากอาหาร การอ่านฉลากในที่นี่เพื่อตรวจสอบอาหารของเราภายในครัวที่ซื้อมานะคะ ว่าอาหารส่วนไหนใกล้หมดอายุแล้ว มีการเก็บรักษาที่ถูกต้องตามคำแนะนำไหม พอเป็นแบบนี้ก็จะทำให้เรายังมีอาหารที่ยังคงคุณภาพดีเอาไว้ทำเมนูต่างๆ ในครัวค่ะ9. ควบคุมอุณหภูมิ การเก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละชนิด ไม่ปล่อยอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานจนเกินไป แบบนี้สามารถป้องกันความเสียที่จะเกิดขึ้นกับอาหารและลดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ค่ะ และปกติที่นี่ก็เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นสำหรับอาหารที่ต้องแช่เย็นค่ะ อย่างสะเดาที่ลวกแล้วต้องการเอาไว้ทานนานๆ แบบนี้จะแช่แข็งค่ะ เนื้อสัตว์ที่จะทำอาหารทันทีจะแช่ไว้ช่องใต้ช่องแข็งค่ะ ไข่ก็เก็บในช่องเก็บไว้ 10. เลือกใช้ถังขยะที่มีฝาปิดมิดชิด หรือการหาถุงมาไว้ใส่ขยะแบบมิดชิดก็ได้ค่ะ และการทำแบบนี้ก็เพื่อป้องกันแมลงวันและสัตว์อื่นๆ ที่จะมาคุ้ยเขี่ยขยะ ที่นอกจากจะทำให้สกปรกแล้ว การเจ็บป่วยยังสามารถเกิดได้จากสัตว์และแมลงพาหนะนำโรคพวกนั้นด้วยค่ะ ปกติที่ครัวผู้เขียนมีขยะสองใบ ใบใหญ่อยู่ด้านนอกถังนี้มีฝาปิดค่ะ แต่ถังเล็กอยู่ด้านในโดยถังนี้จะใช้ถุงพลาสติกที่เก็บเอาไว้ใช้ซ้ำมารองรับขยะ จากนั้นจะใช้วิธีการมัดปิดปากถุงขยะ และส่วนมากพอเต็มปุ๊บจะนำออกไปรวบไว้ในถังขยะใหญ่ทันทีค่ะ โดยที่ไม่รอทิ้งไว้ชั่วข้ามคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขยะรอบนั้นสามารถทำให้เกิดกลิ่นเหม็นรบกวนหรือล่อพวกแมลงสาบมาได้อย่างเกี่ยวกับขยะ ดูเพิ่มเติม>>>8 วิธีลดขยะมูลฝอยในสิ่งแวดล้อม จากเรื่องใกล้ตัว เพื่อลดมลพิษในสิ่งแวดล้อมและลดภาวะโลกร้อน...กดอ่านเลย | บทความด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม โดย Pchalisaและก็จบแล้วค่ะกับทริคดีๆ มีไว้แบ่งปัน และหากคุณผู้อ่านนำทริคในนี้ไปปรับใช้แล้วนะคะ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจากอาหาร ซึ่งข้อนี้ชัดเจนและทราบแล้วเปลี่ยนค่ะ ที่สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพดีได้ เพิ่มความมั่นใจในการปรุงอาหารได้แน่ๆ แล้วยังสามารถให้บรรยากาศห้องครัวบ้านของเราเป็นครัวส่งเสริมสุขภาพด้วยค่ะ ซึ่งทริคเหล่านี้ต้องปรับใช้ตลอดค่ะ จะเรียกว่าทุกวันเลยก็ได้เพราะเราก็ทำอาหารตลอดและถ้าเป็นคนโสดไม่ได้ทำอาหารก็ยังสามารถนำทริคเหล่านี้ไปใช้ได้ เช่น ให้เลือกร้านที่มีการจัดการภายในครัวที่เป็นไปตามทริคข้างต้นค่ะ ที่บางทีอาจจะไม่ได้เอาไปใช้หมดทุกอย่าง แต่อย่างน้อยถ้าเราเลือกร้านที่สะอาดและน่าเชื่อถือได้ เราก็ปลอดภัยจากโรคที่มีอาหารเป็นสื่อมาครึ่งทางแล้วนะคะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้นนะคะ หากชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะเครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย jarmoluk จาก Pixabayภาพประกอบเนื้อหา: ภาพที่ 1-2, 4 โดย ผู้เขียน และภาพที่ 3 โดย Yaroslav Shuraev จาก Pexelsออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B8%B9%E0%B8%94%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%B0-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%88%E0%B8%B8%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%8C-%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B8%8A-trueidintrend_415095 https://intrend.trueid.net/article/13-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%9D%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%A2-%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88-%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%B5-%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%98%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4-trueidintrend_393755 https://intrend.trueid.net/article/10-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B3%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%9E%E0%B8%B6%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B9%8C-%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3-%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A1-trueidintrend_414055ส่องที่เที่ยว พิกัดลับห้ามพลาด มุมถ่ายรูปสวยที่ทรูไอดีคอมมูนิตี้