ส่อง 'เปาฉือปากอ้า' เมนูดั้งเดิมเลิศรสในฝูเจี้ยน
16 สิงหาคม 2566 ( 20:57 )
111
เส้าอู่, 16 ส.ค. (ซินหัว) -- "เปาฉือ" จัดเป็นอาหารดั้งเดิมเลิศรสของเมืองเส้าอู่ มณฑลฝูเจี้ยนทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน
ตัวแป้งห่อจะมีดอกหญ้านางนวลเป็นส่วนผสม ตัวไส้ในจะมีส่วนผสมหลากหลาย เช่น หน่อไม้ เนื้อสัตว์ เต้าหู้ และเห็ด โดยเปาฉือจากตำบลจางชั่วมีจุดเด่นอยู่ที่การ "ไม่ปิดผนึก" อันสื่อถึงการมีอัธยาศัยดีและใจกว้างของผู้คนท้องถิ่น
เปาฉือปากอ้าที่ไม่ถูกปิดผนึกจะส่งกลิ่นหอม มีรสชาติมันแต่ไม่เลี่ยน กัดเพียงหนึ่งคำจะได้รับสัมผัสชวนน้ำลายสอ