"Burger King" ใช้ AI เป็นโค้ช เทรนด์พนักงานหน้าร้าน

Burger King แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดระดับโลก เดินหน้าใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์เสริมการดำเนินงานในร้านอาหาร เปิดตัวระบบผู้ช่วย AI ภายใต้ชื่อ "Patty" ซึ่งจะทำหน้าที่รับฟังคำสั่งซื้อของลูกค้า และช่วยแนะนำพนักงานให้บริการด้วยความเป็นมิตรยิ่งขึ้น ระบบดังกล่าวเป็น AI เสียงที่ทำงานผ่านหูฟังของพนักงานในร้าน โดยใช้โมเดลพื้นฐานจาก OpenAI เพื่อเก็บข้อมูลเชิงพฤติกรรมการให้บริการของพนักงาน ไม่ว่าจะเป็นการใช้คำทักทาย คำขอบคุณ หรือคำสุภาพอื่น ๆ เพื่อนำไปวิเคราะห์รูปแบบการบริการและช่วยให้ผู้จัดการร้านเข้าใจคุณภาพการให้บริการได้ชัดเจนขึ้น

"Patty" เป็นส่วนหนึ่งของแพลตฟอร์มใหม่ในชื่อ BK Assistant ซึ่งอยู่ในรูปแบบเว็บไซต์และแอปพลิเคชัน ทำหน้าที่เป็นเครื่องมือฝึกอบรมและสนับสนุนการปฏิบัติงานในร้าน ตั้งแต่การแจ้งเตือนสินค้าในสต็อกที่หมด การช่วยจดจำส่วนผสมของเมนูพิเศษ ไปจนถึงการวิเคราะห์บทสนทนาระหว่างพนักงานกับลูกค้าในช่องทางไดรฟ์ทรู

บริษัทระบุว่า ระบบดังกล่าวไม่ได้มีเป้าหมายในการประเมินคะแนนพนักงาน หรือบังคับให้ใช้สคริปต์ตายตัว แต่ถูกออกแบบมาเป็นเครื่องมือช่วย "โค้ช" พนักงานให้พัฒนาทักษะการบริการและแก้ไขจุดบกพร่องในการทำงานที่อาจซับซ้อนได้

อย่างไรก็ตาม ระบบจะเริ่มทำงานตั้งแต่ช่วงที่ลูกค้าขับรถเข้ามาสั่งอาหาร จนถึงช่วงรับสินค้าและออกจากร้าน โดยจะวิเคราะห์คำสำคัญ เช่น welcome, please และ thank you เพื่อใช้เป็นตัวชี้วัดเบื้องต้นด้านความเป็นมิตรของการให้บริการ

ปัจจุบัน Burger King เริ่มทดสอบใช้งานระบบหูฟัง AI นี้ในร้านอาหารกว่า 500 แห่ง และคาดว่าแพลตฟอร์ม BK Assistant ทั้งเวอร์ชันเว็บและแอป จะพร้อมให้ใช้งานในร้าน Burger King ทั่วสหรัฐอเมริกาภายในสิ้นปีนี้

การนำ AI เข้ามาใช้ในงานบริการหน้าร้าน สะท้อนการปรับตัวของธุรกิจฟาสต์ฟู้ดสู่ยุคบริการอัจฉริยะที่ใช้ข้อมูลและเทคโนโลยีเข้ามายกระดับประสบการณ์ลูกค้า พร้อมเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานในทุกขั้นตอนของการให้บริการ