ผมเชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะเป็นกันไม่น้อยที่ตื่นเช้ามาแล้วต้องรีบออกไปทำงาน จนลืมไปว่าจะต้องทานมื้อเช้า ไม่มีแม้แต่นมหรือขนมสักเล็กน้อยที่จะตกถึงท้อง แน่นอนว่าในสายตาของหลายๆ คน การพลาดมื้อเช้าไปไม่ใช่เรื่องใหญ่หรือสลักสำคัญอะไร แต่จริงๆ คนเราไม่ควรจะลืมมื้อเช้าครับ อาจจะไม่ถึงกับต้องทานแล้วอิ่ม แต่แค่ทานให้ได้มีอาหารตกถึงท้องบ้างเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นการเริ่มต้นวันของคุณอาจจะเริ่มต้นด้วยความรู้สึกเนือยๆ หนืดๆ ถ้าร่างกายคนเราเปรียบเหมือนรถ การทานอาหารก็เปรียบได้ดังกับน้ำมัน ถ้าไม่มีน้ำมันรถก็วิ่งไม่ได้ แต่บางคนอาจจะเถียงในใจว่า อาหารไม่ใช่น้ำมันซะหน่อย อากาศที่เราหายใจต่างหากที่เป็นน้ำมัน แต่จริงๆ แล้วลมหายใจเข้าหายใจออกก็เปรียบเหมือนน้ำมันหล่อลื่นที่ช่วยให้เครื่องยนต์ทำงานได้มากกว่าครับ แต่สิ่งที่ทำให้เรามีชีวิตอยู่ ทำให้ร่างกายตั้งแต่ส่วนสำคัญสุดอย่างสมองไปจนถึงอวัยวะอื่นๆ ทำงานได้ ก็เพราะมีอาหารมาเป็นพลังงานที่ช่วยให้ทุกอย่างขับเคลื่อนไปได้ เราต้องการโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตมาทำให้เรามีแรงที่จะเดินทางไปไหนต่อไหน หรือทำงานสารพัดที่เราได้รับมอบหมาย แล้วเราควรจะทานอะไรบ้างในมื้อเช้า? ผมว่าขนมปังนี่ก็น่าจะเหมาะสุด คือต่อให้ไม่มีเวลาจริงๆ แล้วต้องทานอะไรสักอย่างแบบรีบๆ ขนมปังก็น่าจะดี จะทาแยมก็ได้ แซนวิซที่มีแฮมเป็นส่วนประกอบก็ได้ เพราะขนมปังมีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งก็คือสารอาหารหลักชนิดหนึ่ง อันจัดว่าเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย ที่เราสามารถพบได้ในอาหารสามประเภท คือ แป้ง,น้ำตาล และเส้นใยอาหาร ร่างกายเราจะย่อยคาร์โบไฮเดรตเมื่อเราทานอาหารเข้าไปแล้วเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อดูดซึมในกระแสเลือดอีกที แล้วร่างกายเราจะใช้กลูโคสนี่เป็นพลังงานให้แก่ร่างกายอีกที จะดีไม่น้อยถ้าเราได้รับคาร์โบไฮเดรตจากข้าว แต่นั่นแหละครับ ถ้าชีวิตเร่งรีบก็จัดเป็นขนมปังแบบง่ายๆ ไป ถัดจากขนมปัง ก็เป็นพวกผลไม้ เช่น ส้ม แตงโม หรือกล้วยน้ำหว้า ผลไม้เหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาป้องกันการเสื่อมสภาพของอวัยวะในร่างกายเรา เราอาจจะไม่ต้องทานมื้อเช้าก็ได้ แต่อย่างน้อยในแต่ละวัน เราควรได้ทานผลไม้อย่างน้อยหนึ่งครั้งขึ้นไป แล้วถ้าเป็นไปได้ ก็อย่าลืมอาหารจำพวกไข่ จะไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาว ล้วนแต่ช่วยเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีให้แก่ร่างกายของเราเช่นเดียวกันครับ แล้วอาจจะต่อด้วยนม หรือถ้าทานนมแล้วท้องอืดก็อาจจะเลี่ยงไป บางคนอาจจะชอบทานชาหรือกาแฟมาช่วยเสริม (และหลายคนทีเดียวที่ไม่ชอบให้ใส่นมเป็นกาแฟดำหรือชาดำ) อันนี้ก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนเลยครับ และนอกเหนือจากมื้อเช้า ถ้าเป็นไปได้ ก็พยายามทานอาหารให้ครบสามมื้อนะครับ รวมกลางวันกับเย็นไปด้วย เพราะถ้าทานไม่ครบหรือทานไม่เป็นเวลา ก็อาจจะทำให้เกิดโรคกรดไหลย้อนขึ้นแก่ตัวคุณได้ การรักษาสุขภาพคือเรื่องที่จำเป็นจะต้องคำนึงถึงเสมอ ไม่ว่าคุณจะยังอยู่ในวัยเด็ก หรือวัยหนุ่มสาว ที่เหมือนว่าเวลาบนโลกยังคงเป็นของเรา ไม่ต้องไปคิดถึงความเจ็บปวดให้มาก หรือจะวัยผู้สูงอายุ เพราะความเจ็บปวดเกิดขึ้นได้เสมอ แม้กระทั่งตอนที่เราไม่ทันได้ตั้งตัวก็ตาม