สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน^^ หลาย ๆ ท่านคงจะทราบว่าชาวจีนนั้นชอบจิบน้ำชากันตลอดทั้งวัน ตั้งแต่เช้าจนถึงค่ำกันเลยใช่มั้ยคะ.. เวลาดูหนังจีนก็เช่นกัน มักจะเห็นว่าบนโต๊ะของพวกเค้า ส่วนใหญ่จะมีชุดชาจีนวางอยู่ ประกอบไปด้วยกาต้มชา จอกชาเล็ก ๆ และถาดรองชา ซึ่งก็เปรียบเสมือนของใช้จำเป็นของทุกบ้านที่ต้องมีกันเลยทีเดียวล่ะค่ะ.. วัฒนธรรมการดื่มชาของชาวจีนนั้นมีสืบเนื่องมายาวนาน เป็นเวลาหลายพันปี ว่ากันว่าชาจีนนั้นมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและร่างกายคนเรา นอกจากจะช่วยทำให้ร่างกายสดชื่อนกระปรี้กระเปร่า ช่วยทำให้ร่างกายตื่นตัวไม่ง่วงนอนแล้ว ในใบชาจีนก็ยังมีสารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์อีกมากมาย อีกทั้งยังช่วยต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในเซลล์ต่าง ๆ และยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ได้อีกด้วย ใครที่เพิ่งจะทราบประโยชน์จากการดื่มชาจีน คราวนี้ก็คงไม่พลาดที่จะหาชาจีนมาติดบ้านไว้ชงดื่มระหว่างวันกันด้วยนะคะ และนอกจากประโยชน์จากชาจีน ซึ่งได้มาจากใบชาแล้ว ชาสมุนไพรจีนที่แฟรี่พิมจะพูดถึงในบทความนี้ ก็จะเป็นชาจากสมุนไพรต่าง ๆ ที่มีสรรพคุณทางยามากมายและปราศจากสารคาเฟอีนอีกด้วยค่ะ ชาวจีนนิยมดื่มชาหลากหลายประเภท ทั้งที่ต้มจากใบชา และต้มด้วยสมุนไพร ที่เรียกกันว่ายาจีนนั่นเอง อย่าเพิ่งเข้าใจผิดว่ายาจีนนั้นจะต้องต้มให้กับผู้ที่มีอาการป่วยเท่านั้นนะคะ ชาจากสมุนไพรจีนสามารถต้มตื่มเป็นประจำเพื่อบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง หรือบำรุงผิวพรรณเพื่อความสวยงามก็ย่อมได้เช่นกัน แตกต่างไปที่ส่วนผสมที่เราเลือกที่จะใส่ลงไป เพราะสมุนไพรแต่ละชนิดเค้าก็จะให้สรรพคุณที่ต่างกันออกไปนั่นเองค่ะชาสมุนไพรจีนที่แฟรี่พิมต้มดื่มอยู่เป็นประจำก็จะมี ขิง, เก๋ากี้, พุทราจีนแห้ง, ลำใย (สดหรือแห้ง), แอ๊ปเปิ้ล บางคนอาจจะสงสัยว่า เอ๊ะ.. แอ๊ปเปิ้ลกับลำไยนี่จัดเป็นสมุนไพรจีนด้วยเหรอ ? นึกว่าจะเป็นประเภทผลไม้.. ใช่แล้วล่ะค่ะ ทั้งแอ๊ปเปิ้ลและลำไยชาวจีนเค้าจัดว่าเป็นสมุนไพรจีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ ใครที่ชอบรับประทานสด ๆ กันอยู่แล้วก็จะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและผิวพรรณอยู่แล้วค่ะ งั้นเดี๋ยวเรามาดูสรรพคุณ และประโยชน์ของสมุนไพรแต่ละชนิที่แฟรี่พิมต้มดื่มไปพร้อมกันเลยนะคะ1. ขิงแก่ สามารนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีสรรพคุณทางยามากมาย สามารถช่วยขับลม แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง มีกากใยอาหารสูง หากใครรับประทานขิงสด ๆ ได้ก็จะได้รับไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหารจากขิงไปช่วยระบบขับถ่ายให้เป็นปกติค่ะ แต่ข้อควรระวังก็คือ หากรับปรทานติดต่อกันเป็นเวลานาน หรือมากจนเกินไป อาจทำให้เกิดอาการร้อนในได้2. เก๋ากี้ มีรสชาติหวาน มีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด ไต และสายตา ช่วยให้ผมดำและช่วยบำรุงผิวพรรณ ใช้บำบัดหญิงที่มีประจำเดือนผิดปกติ โลหิตจาง และช่วยชะลอความแก่ก่อนวัยอันควร สามารถใช้ชงน้ำดื่ม หรือใส่ลงไปในซุป หรือผสมลงในอาหารได้3. พุทราจีน มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอม ช่วยบำรุงม้าม และช่วยปรับการทำงานของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ บำรุงเลือด ช่วยลดไขมัน และต้านมะเร็ง สามารถทานเล่นก็ได้ หรือจะนำมาต้มดื่มแทนชา หรือจะนำมาเชื่อมก็อร่อย นำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน4. ลำไย มีรสชาติหวาน มีสรรพคุณช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยบำรุงระบบการทำงานของสมอง ช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิด สามารถทานสด ๆ ก็ได้ ผลลำไยอบแห้งสามารถนำมาต้มดื่มแทนชา หรือเติมน้ำตาลดื่มเป็นน้ำลำไยที่ช่วยให้ความสดชื่นและดับกระหาย สามารถนำมาทำขนมหวานได้หลายเมนู เช่น ข้าวเหนียวเปียกลำไย สาคูเปียกลำ/ย เป็นต้น แต่หากใครรับประทานผลสดในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการร้อนในได้5. แอ๊ปเปิ้ล มีรสชาติหวานและมีไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย มีวิตามินมากมาย ช่วยบำรุงกระดูก ฟัน และสายตา ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย ว่ากันว่าใครที่สามารถทานแอ๊ปเปิ้ลสด ๆ ได้วันละหนึ่งผล จะได้รับคุณค่าบำรุงมากมาย ช่วยชะลอความแก่ชรา และช่วยให้สายตามองเห็นเป็นปกติได้ยาวนาน สมัยนี้จะรับประทานแอ๊ปเปิ้ลให้ปลอดภัยก็ควรปลอกเปลือกออกด้วยนะคะ วิธีการต้มชาสมุนไพรจีนในแบบของแฟรี่พิมนั้นง่ายมากค่ะ แฟรี่พิมจะล้างทำความสะอาดสมุนไพรทุกอย่างก่อนต้ม เก๋ากี่และพุทราจีนแห้งก็จะเอามาแช่น้ำแล้วล้างให้สะอาดก่อน ขิงจะนำมาหั่นเป็นแว่นบาง ๆ แอ๊ปเปิ้ลก็จะปลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นกัน ปริมาณก็จะกะเอาตามชอบ ไม่มีสูตรตายตัว ต้มแต่ละครั้งใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ต้มจนเดือดประมาณ 10-15 นาที ถ้าขอบรสชาติเผ็ดร้อนให้ใส่ขิงมากหน่อย แต่ถ้าชอบหวานหอม ก็ให้ใส่พุทราจีน และแอ๊ปเปิ้ลมากกว่า ต้มเสร็จแล้วจะดื่มทันที หรือจะปิดฝาพักทิ้งไว้ แล้วค่อยดื่มตอนอุ่น ๆ ก็ได้ สามารถจิบได้ทั้งวันเลยค่ะ ใครต้มเยอะจะแช่ตู้เย็นำว้ดื่มเย็น ๆ ก็ได้ค่ะ แต่ความชอบส่วนตัวของแฟรี่พิมคือดื่มตอนอุ่น ๆ รู้สึกชุ่มคอดี และการดื่มน้ำอุ่น หรือน้ำอุณหภูมิปกติ ย่อมจะส่งผลดีต่ออวัยวะภายในร่างกายของเราได้มากกว่าการดื่มน้ำเย็นจัดค่ะ วิธีการต้มชาสมุนไพรจีนแบบนี้ง่ายมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะคะ.. อยากให้คุณผู้อ่านลองทำดื่มกันดูค่ะ สมุนไพรแต่ละอย่างล้วนแต่หาได้ง่ายและราคาไม่แพง ดื่มแล้วยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านนะคะ ไว้พบกันใหม่บทความหน้าค่ะ^^ Cr.ภาพถ่ายทั้งหมดจากผู้เขียนบทความ