ฉันเห็นสาวน้อยผมยาวหยักศกสวมชุดกระโปรงสีขาวคนหนึ่งในมือกำลังถือดอกไม้อวดความสวยงามแข่งกับมวลบุปผชาติ อยากจะรู้นัก ระหว่างเธอผู้อ่อนโยนกับดอกทานตะวันในท้องทุ่ง ? ในสายตาของคนอื่น สิ่งไหนจะงดงามกว่ากัน ?ทุกคนมีคุณค่าและงคงามในแบบฉบับของตัวเองค่ะ โลกสร้างผู้หญิงเคียงคู่ผู้ชายก็จริงแต่ในขณะเดียวกันกลับไม่เคยลืมความงดงามของดอกไม้ดอกทานตะวัน ดอกไม้สีเหลืองที่สาว ๆ ชอบ มักนิยมนำมาใช้เป็นพร็อพสำหรับถ่ายรูป นี่คือคุณค่าด้านความสวยงามของดอกไม้ชนิดนี้ค่ะส่วนต้นอ่อนทานตะวัน เป็นผักชนิดหนึ่งทว่ามากคุณค่าเช่นกัน เพาะเพียง 7 วันเท่านั้นก็สามารถกินได้ค่ะประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันมีมากมายแต่ที่เห็นเด่น ๆ คือมีโฟเลทสูงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์นอกเหนือจากนั้นยังมีสารที่เรียกว่า GABA ป้องกันโรคได้หลายชนิดค่ะ เช่น เบาหวาน ความดัน มะเร็งและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีสามารถนำมาควบคุมน้ำหนักได้จ้าไรเตอร์หัดเพาะต้นอ่อนทานตะวันตั้งแต่ตอนอยู่กรุงเทพฯแล้วค่ะ ทำเพียงแค่ถาดเดียวเท่านั้นแทบเดินไปแจกเพื่อนบ้านเพราะกินไม่ทันจริง ๆ ค่ะ ถ้าเมล็ดสมบูรณ์ หนึ่งถาดสามารถเพาะได้เกือบ 1 กิโลกรัมเลยนะคะเมล็ดที่นำมาใช้เพาะต้นอ่อนทานตะวันมี 2 แบบค่ะ ถ้าอยากได้ความหอมเวลากินเป็นกับข้าว ให้เน้นไปที่เมล็ดลาย แต่ถ้าต้องการนำไปทำเมนูสลัด แนะให้ใช้เมล็ดดำค่ะ กลิ่นไม่หอมแต่น้ำหนักเยอะและลำต้นอวบกว่าค่ะ เวลาจัดจานจะดูสวยงามน่ากินจ้าวิธีเพาะ 1.ใช้สูตร 12:12 นะคะ คือให้นำเมล็ดแช่น้ำ 12 ชั่วโมง บ่ม 12 ชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูนำไปบ่มในถังสีดำเพื่อเพิ่มอัตราการงอกให้เร็วขึ้น2.เตรียมดินค่ะ ดินที่ไรเตอร์ใช้เป็นดินถุงผสมมูลไส้เดือน อัตราการงอกดีมากค่ะจากนั้นให้เทดินลงบนถาดเพาะกล้าข้าวให้ความสูงขึ้นมาประมาณ 3/4 ก็พอค่ะ3. นำเมล็ดที่บ่มครบ 12 ชั่วโมงโรยลงบนถาด เมล็ด 100 กรัมสามารถจุได้เต็มถาดเพาะพอดีค่ะ4.รดน้ำเช้าเย็นหลังจากนั้นนำถาดอีกใบทับไว้เพื่อให้แสงเข้าน้อยที่สุดในขณะเดียวกันเป็นการบังคับให้ลำต้นมีความสูงขนาดเท่ากันด้วยจ้า5.ครบ 7 วัน ให้ใช้มีดตัดและนำเข้าตู้เย็นได้เลยไม่ต้องล้างจะเก็บได้นานกว่าค่ะ ให้ล้างต้นอ่อนเฉพาะตอนทำกับข้าวเท่านั้นจ้าเพื่อน ๆ ลองหาวิธีปรับใช้ให้เข้ากับวิถีชีวิตของเราดูนะคะ ใครอยู่ในเมืองถ้าไม่มีเวลาปลูกผัก ต้นอ่อนทานตะวันเหมาะที่สุดในเรื่องของการดูแลเพราะไม่ต้องใส่ปุ๋ยเลย 7 วันก็กินได้แล้วจ้าเครดิตปกโดยผู้เขียนภาพประกอบที่ 1 โดย pixabayภาพประกอบที่ 2-5 โดยผู้เขียน