"กลิ่นดิน กลิ่นเห็ด" เรื่องเล่าในฤดูฝน ในช่วงฤดูฝน เราจะพบเห็น "เห็ด" ได้บ่อยมาก เพราะสภาพแวดล้อมในฤดูฝนเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ด เห็ดที่พบได้ในช่วงฤดูฝนมีหลากหลายชนิด เพราะความชื้นและอุณหภูมิที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเห็ด โดยเฉพาะในป่า ทุ้งหญ้า และบริเวณที่มีอินทรียวัตถุหมักหมม อย่างภาพที่เรานำมาฝากนี้ก็อยู่บริเวณบ้านของผู้เขียนเองคะ ดังนั้น เราจะเห็น "เห็ด" ได้ในเกือบทุกพื้นที่ ในช่วงฤดูฝน เพราะอากาศชื้น ดินก็อุ้มน้ำได้ดี เรียกได้ว่าเป็นช่วงที่ใครๆ ก็สามารถพบเจอเห็ดได้ในเกือบทุกพื้นที่เลยทีเดียว ช่วงนี้ก็จะเป็นช่วงที่ชาวบ้านที่อยู่บริเวณรอบพื้นที่ป่าจะต้องออกไปเก็บ "เห็ด" เพื่อนำมาประกอบอาหาร หรือนำมาขาย แต่อย่างไรก็อย่าลืมว่าอาจจะมี "เห็ดพิษ" ปนอยู่ด้วยนะคะ ถ้าไม่แน่ใจจริงๆ ว่ากินได้ไหม ก็อย่าเสี่ยงดีกว่า ปลอดภัยไว้ก่อนคะ การดูเห็ดมีพิษหรือไม่มีพิษจริงๆ แล้วมันก็ดูยากมากเลยนะ เพราะบางชนิดจะมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่คนที่ชำนาญ หรือมีความเชี่ยวชาญจริงๆ เท่านั้นที่จะดูออก ถ้าเราไม่มั่นใจก็อย่างเสี่ยงดีกว่า อาจจะมีอาการปวดท้อง หรือล้มหมอนนอนเสื่อเอาได้แต่ก็มีวิธีเบื้องต้นที่คนทั่วไปใช้กัน (แต่ก็ไม่ได้แม่น 100% นะคะ) อย่างเช่น เห็ดที่มีสีฉูดฉาด เช่น สีแดงสด สีม่วงแปร๊ด มักจะมีพิษ ถ้าตัดเห็ดแล้วมีน้ำยางออกมาเป็นสีเหลืองหรือสีแปลกๆ ก็ควรระวัง บางคนบอกว่าเอาเห็ดไปต้มกับข้าวสาร ถ้าข้าวสารเปลี่ยนสีแสดงว่ามีพิษ แม้กระทั่งเห็ดที่แมลงหรือสัตว์ไม่กินเลยก็น่าสงสัย เห็ดบางชนิดอาจจะดูคล้ายเห็ดที่กินได้ แต่ก็อาจมีพิษรุนแรง ควรหลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดจากธรรมชาติหากเราไม่มั่นใจ เห็ดบางชนิดต้องปรุงให้สุกก่อนเท่านั้นถึงจะปลอดภัย สรุปง่ายๆ คือ ถ้าเราไม่แน่ใจว่าเห็ดเหล่านั้นกินได้หรือไม่ก็ไม่ควรที่จะเก็บมากินเลยดีกว่าค่ะ ปลอดภัยไว้ก่อน เครดิตภาพจาก: ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !