ประโยชน์ และโทษควรระวังจากต้นผงชูรส หรือคะน้าเม็กซิโก หลายคนไม่รู้ ต้องขอบอกก่อนว่านี่ไม่ได้เป็นการดิสเครดิตแต่อย่างใดกับประโยชน์ของต้นผงชูรส หรือผักไชยา เพราะว่าถ้าหากคุณนำมาปรุงอาหารหรือนำมารับประทาน แบบปรุงสุกก็จะมีประโยชน์ในการช่วยดูแลร่างกาย และบำรุงสุขภาพได้อย่างยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณรับประทานมากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกัน บทความนี้จะนำเสนอทั้งข้อดี และข้อเสีย ให้กับทุกคนได้รู้จัก แต่แน่นอนว่าส่วนใหญ่ทุกคนรู้จักแต่ข้อดีของผักชนิดนี้ งั้นเราจะไปเน้นทางด้านข้อควรระวังกัน ไปรู้จักกันจ้า 1. ผักชนิดนี้ควรรับประทาน ในลักษณะที่ประกอบอาหารสุกเท่านั้น หลายคนอาจจะไม่ทราบว่าผักไชยานั้นมีพิษ คล้ายคลึงกับพืชตระกูลมันฝรั่ง ซึ่งถ้าหากคุณรับประทานแบบดิบ อาจจะส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ ทำให้คุณเกิดอาการปวดท้อง ท้องเสียมีอาการถ่ายแบบต่อเนื่อง วิธีการแก้ไขที่ถูกต้อง นั่นก็คือ การดื่มน้ำเกลือแร่ แล้วพบแพทย์โดยด่วน การรับประทานที่ถูกต้องควรรับประทานในรูปแบบที่ปรุงสุก ไม่ว่าจะเป็นการนำไปผัด ต้ม ลวก ซึ่งจะทำให้สารพิษที่อยู่ในผักไชยา หรือผักผงชูรสนั้น ลดน้อยลงไปแล้วคุณจะได้รับประโยชน์แบบเต็มที่อย่างแน่นอน 2. ไม่ควรรับประทานผักผงชูรสหรือผักไชยามากจนเกินไป หลายคนทราบดีว่าการปรุงผักชนิดนี้ให้สุกพร้อมทาน เป็นเรื่องที่ง่ายมาก และรสชาติอร่อยด้วย แต่คุณต้องเข้าใจก่อนว่า ผักชนิดนี้มีสารที่ช่วยในการขับถ่ายที่สูงมาก และธาตุเหล็กที่มากอีกด้วย เพราะฉะนั้นแล้วจึงไม่เหมาะกับคนที่มีธาตุเบาขับถ่ายบ่อย และไม่เหมาะกับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับเรื่องโรคไต ซึ่งอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในอนาคต 3. เปลี่ยนน้ำต้มก่อนทุกครั้งสำหรับผักไชยา ก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นแกง หรือต้ม หนึ่งในสิ่งที่หลายคนอาจไม่ทราบ ผักไชยา เป็นผักที่สามารถปล่อยสารเคมีออกจากตัวของวัตถุดิบเองได้ด้วยการปรุงสุก ไม่ว่าจะเป็นการต้มหรือการผัด โดนความร้อนก็จะเริ่มการย่อยสลาย ซึ่งทำให้ปัญหาเกี่ยวกับสารตกค้างที่ทำร้ายกระเพาะอาหารของเราลดน้อยลงไป แต่ในบางเมนูก็ขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนน้ำเมื่อคุณปรุงเสร็จ 1 รอบก่อนทุกครั้ง โดยเฉพาะการต้มผักไชยา ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารในรูปแบบอื่น จะทำให้เราลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพได้มากถึง 2 เท่าเลยทีเดียว พูดถึงข้อควรระวังกันมามาก เรามารู้จักกับประโยชน์ของผักไชยากันดีกว่า ต้นผงชูรสหรือคะน้าเม็กซิโก มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้ มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก มีส่วนช่วยเจริญอาหาร มีส่วนช่วยบำรุงกระดูก มีส่วนช่วยบำรุงตับ มีส่วนช่วยบำรุงสมอง มีส่วนช่วยบำรุงสายตา มีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ มีส่วนช่วยบำรุงโลหิต มีส่วนช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับมะเร็ง มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย มีส่วนช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพเบาหวาน มีส่วนช่วยดูแลระดับไขมันในร่างกาย มีส่วนช่วยป้องกันปัญหาเรื่องโรคหอบ มีส่วนช่วยลดบรรเทาอาการไอ และนี่คือข้อมูลของผักไชยาที่เราอยากจะนำเสนอให้กับทุกคนรู้จัก ฝากกดแชร์ด้วยนะถ้ามีประโยชน์กับทุกคนภาพหน้าปกโดย : https://www.canva.com/ประกอบบทความ : โดยผู้เขียนถ่ายรูปเองครับ