สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน ในช่วงนี้ก็เป็นโค้งสุดท้ายปลายปีกันแล้วนะคะ (เดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม) จะเป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าวนาปีของเกษตรกร เมื่อไม่กี่วันก่อนผู้เขียนได้เห็นข่าวที่โรงสีรับซื้อข้าวเปลือกหอมมะลิตกราคากิโลกรัมละ 10 บาท เนื่องจากข้าวล้นตลาด อ่านข่าวแล้วรู้สึกไม่สบายใจมากค่ะ เพราะโดยส่วนตัวแล้วที่บ้านของตัวผู้เขียนเองก็ปลูกข้าวด้วยค่ะ จึงเข้าใจความลำบากของชาวนา และอยากให้เกษตรกรได้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นค่ะ นั่งคิดไปคิดมา วันนี้ก็เลยมีหนึ่งไอเดียมาแชร์ค่ะ โดยการนำข้าวเปลือกมาเพิ่มมูลค่า แปลงโฉมให้กลายเป็นข้าวกล้องงอกซะเลย ซึ่งเป็นวิธีการที่ไม่ซับซ้อนและคนทั่วไปก็สามารถทำตามได้ค่ะ และวิธีนี้จะทำให้จากเดิมข้าวเปลือกกิโลกรัมละ 10 บาท เมื่อกลายเป็นข้าวกล้องงอกจะมีมูลค่าเพิ่มขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 100-250 บาท ได้เลยค่ะ ดังนั้นวันนี้ผู้เขียนก็เลยอยากนำวิธีทำข้าวกล้องงอกมาให้อ่านกัน ซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆตามนี้เลยค่าวิธีทำข้าวกล้องงอกนำข้าวเปลือก มาทำความสะอาดเพื่อคัดแยกเศษหิน ดิน หญ้านำข้าวเปลือกมาแช่น้ำ เป็นเวลา 1 คืนหลังจากนั้น นำข้าวเปลือกมาใส่กระสอบป่าน แล้วคอยรดน้ำทุก 3-4 ชั่วโมง ไม่ให้กระสอบแห้งเมื่อข้าวเริ่มงอก 0.5-1 มิลลิเมตร ให้นำข้าวเปลือกที่งอกแล้วไปนึ่งด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที ทั้งนี้ระยะเวลาที่ใช้ในการงอก ขึ้นกับสภาพอากาศ ถ้าอากาศเย็นก็อาจจะใช้เวลา 2-3 วัน ถ้าอากาศร้อน 1 วัน ก็งอกแล้วค่ะ หลังจากนั้นนำข้าวเปลือกไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปกะเทาะเปลือกออก ก็จะได้ข้าวกล้องงอก นำไปห่อบรรจุ ทั้งนี้ควรนำไปบรรจุแบบมิดชิดอย่าให้อากาศเข้า เนื่องจากตัวข้าวกล้องงอกยังมีน้ำมันอยู่มาก อาจจะทำให้เกิดการเหม็นหืนได้ง่าย เท่านี้ก็จะได้ข้าวกล้องงอกที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวด้วยค่ะ มีสารกาบาสูง ซึ่งเป็นสารทำให้เกิดความผ่อนคลาย นอนหลับสบาย และลดการเกิดอาการอัลไซเมอร์อีกด้วยค่ะ เห็นมั้ยล่ะคะว่าวิะีการไม่ยากเลย จะนำข้าวไว้บริโภคเองก็ได้ จำหน่ายก็ดี มีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ หวังว่าวันนี้ผู้อ่าน คงจะได้รับไอเดียไปไม่มากก็น้อยนะคะ สวัสดีค่ะ...