ผักไมโครกรีน (Microgreen) คืออะไรหลายคนอาจยังสงสัย ?วันนี้จะมาบอกประโยชน์และวิธีการปลูกผักไมโครกรีนให้เพื่อน ๆ ได้ทราบกันค่ะผักไมโครกรีน (Microgreen) คืออะไร ? คือต้นอ่อนที่เพิ่งงอกจากเมล็ด ประกอบด้วยใบเพียง 1 - 2 ใบ กำลังเป็นเทรนผักที่นิยมในกลุ่มผู้รักสุขภาพ เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารสูง เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ เมื่อเทียบกับผักชนิดเดียวกันที่มีการเจริญเติบโตกว่า นิยมนำมาทานสด เช่น ทำเมนูสลัด ส่วนประกอบในแซนวิช และแม้กระทั่งนำมาตกแต่งบนจานอาหาร การปลูกผักไมโครกรีน สามารถปลูกได้จากผักหลายชนิดตั้งแต่ของไทยและเทศ เช่น ทานตะวัน, ผักบุ้ง, radish, mustard, wheat grass เป็นต้น อีกทั้งจุดเด่นของผักไมโครกรีน คือ สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ใช้ระยะเวลาในการปลูกสั้น และปลอดภัยจากการใช้สารเคมี Cr. https://lifestylemallblog.wordpress.com การปลูกผักไมโครกรีน มีขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้การรวบรวมและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ โดยคัดเฉพาะเมล็ดที่สมบรูณ์ ไม่ฝ่อ หรือเมล็ดไม่เสียหาย โดยการนำเมล็ดไปแช่น้ำเลือกเฉพาะเมล็ดที่จมน้ำไปปลูกการเตรียมความพร้อมของเมล็ด ด้วยการความสะอาดเมล็ดพันธุ์ด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นทำการแช่เมล็ดในนํ้านาน 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นเตรียมดินปลูก อาจใช้พีชมอสหรือใช้ขุยมะพร้าวร่อน 1 ส่วน ผสมกับขี้เถ้าแกลบ 1 ส่วน ใส่ดินปลูกลงบนถาดปลูกให้เรียบร้อย โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อยโรยเมล็ดผักให้เต็มพื้นที่ถาดเพาะ จากนั้นกลบด้วยดินปลูกอีกครั้งให้น้ำในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ให้เกิดน้ำขังในถาดเพาะนำถาดเพาะไปวางไว้ในที่ร่ม รดน้ำช่วงเช้าเพียงวันละครั้ง เพียงไม่นานเกินรอ 5 - 7 วัน ก็สามารถเก็บผักไมโครกรีนไปรับประทานได้การเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว ควรทำความสะอาดทันทีด้วยน้ำเปล่า จากนั้นล้างด้วยนํ้าเย็นแล้วบรรจุในกล่องพลาสติกใส่ในตู้เย็นสามารถเก็บรักษาได้นาน 7 – 10 วันCr. https://totogreen.com