สตรอว์เบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีสีสด ผลสวย รสชาติอร่อย หลายคนชอบกิน ไม่ว่าจะเป็นผลสด หรือสตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง น้ำสตรอว์เบอร์รี่ สมู้ทตี้สตรอว์เบอร์รี่ แยมสตรอว์เบอร์รี่ ไอศรีมสตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ลอยแก้ว ฯลฯ นอกจากความอร่อยสตรอว์เบอร์รี่ยังมีประโยชน์ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ นอกเหนือไปจากสารอาหารปกติ เช่น วิตามิน(วิตามินซีในผลสตรอว์เบอร์รี่มีสูงมาก) เกลือแร่ สตรอว์เบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารประกอบกลุ่ม anthocyanins, flavonoids และ phenolicacids สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติช่วยดูแลปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ โรคมะเร็ง การติดเชื้อ และการติดเชื้อเรื้อรังในระบบทางเดินอาหารสตรอว์เบอร์รี่ เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง F. chiloensis และ F. virginiana อยู่ในวงศ์ Rosaeae เป็นไม้อวบน้ำอายุหลายปี ขยายพันธุ์โดยการใช้เมล็ด และไหล อุณหภูมิที่เหมาะต่อการเติบโตของสตรอว์เบอร์รี่จะอยู่ระหว่าง 15 - 30 องศาเซลเซียส อุณหภูมิและช่วงแสงมีความสำคัญต่อการสร้างไหลและสร้างตาดอกของสตรอว์เบอร์รี่สตรอว์เบอร์รี่มีสายพันธุ์หลากหลาย ที่ปลูกในประเทศไทยมี อาทิ พันธุ์พระราชทานเบอร์ 16(Tiaho) เป็นพันธุ์บุกเบิก ผลเล็ก เนื้อแข็ง รสเปรี้ยว ผิวมัน พันธุ์พระราชทานเบอร์ 20(Sequoia) ผลมีขนาดใหญ่ รสหวาน ผลนิ่ม พันธุ์พระราชทานเบอร์ 50(B5) เป็นพันธุ์หนัก ผลโตปานกลาง เนื้อแข็ง กลิ่นหอม ถ้าปลูกในช่วงที่มีอุณหภูมิต่ำจะมีรสหวานมาก พันธุ์พระราชทานเบอร์ 70(Toyonoka) ขนาดผลปานกลาง ผิวค่อนข้างบาง เป็นมัน มีกลิ่นหอม เหมาะทานผลสด พันธุ์เซลวา(Selva) เนื้อสีแดงออกส้มแดง เนื้อแข็ง รสชาติเปรี้ยว ขนาดผลปานกลาง เหมาะกับการแปรรูป พันธุ์พระราชทาน 72 มีกลิ่นหอมเมื่อเริ่มสุก เนื้อภายในผลมีสีขาว ผิวผลเงาเป็นมัน พันธุ์พระราชทาน 80 มีผลขนาดใหญ่ เปรี้ยวอมหวาน ฯลฯ พันธุ์พระราชทาน 80 เป็นพันธุ์ที่มีผู้ปลูกค่อนข้างเยอะ ไม่เพียงแต่คนจะชอบกินสตรอว์เบอร์รี่เท่านั้น ยังชอบเที่ยวชมสวน ฟาร์ม ไร่ สตรอว์เบอร์รี่ โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาวที่สตรอว์เบอร์รี่ส่วนใหญ่จะออกผล เราจะพบนักท่องเที่ยวเต็มสวน ผู้เขียนก็เป็นอีกคนที่ชื่นชอบไปชมวิธีการปลูก การบำรุงดูแล การแปรรูปสตรอว์เบอร์รี่ ที่ได้เคยไปเยื่อน คือ ที่เขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ กับ ที่อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา บางสวนจะเก็บค่าเข้าชม 20 - 50 บาท บางสวนก็ไม่เก็บค่าเข้าแต่จะมีสินค้าจำหน่าย เช่น สตรอว์เบอร์รี่ผลสด น้ำสตรอว์เบอร์รี่ แยมสตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง ฯลฯ หลายสวนจะมีแบบเหมาให้เที่ยวชมและให้เดินเก็บผลสตรอว์เบอร์รี่กินด้วยได้ไม่จำกัด กินเยอะเท่าไหร่ก็ได้ ฤดูหนาวก็มาเยือนแล้วมีเวลามีโอกาสก็ไปเที่ยวชมและอุดหนุนสินค้าจากสตรอว์เบอร์รี่กันนะคะ เครดิตขอบคุณข้อมูลจาก การเจริญเติบโตและผลผลิตของสตรอว์เบอร์รี่ที่ปลูกในจังหวัดสกลนคร ครองใจ สมรักษ์, ณัฐพงษ์ วงษ์มา และ อังคณา เทียนกล่ำขอบคุณข้อมูลจาก รายงานผลการวิจัย เรื่อง อิทธิพลการเพิ่มปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ต่อปริมาณผลผลิตและสารต่อต้านอนุมูลอิสระของสตรอเบอรีในระบบปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ปรีดา นาเทเวศน์ และ สิริวัฒน์ สาครวาสี ขอบคุณข้อมูลจาก รายงานการวิจัย การศึกษาการเพิ่มช่อดอกของสตรอเบอรรี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยุวดี มานะเกษมขอบคุณข้อมูลจาก วิกิพีเดียสารานุกรมเสรี https://th.wikipedia.org/wiki/ขอบคุณภาพประกอบจาก https://www.pexels.com/th-th/ ภาพปก David J. Boozer /ภาพประกอบที่ 1 Engin Akyurt/ ภาพประกอบที่ 2 Engin Akyurt/ ภาพประกอบที่ 3 Trang Doan/ ภาพประกอบที่ 4 Polina Tankilevitchเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !