"KFC" ฝ่า 1,864 โค้งปักหมุดแม่ฮ่องสอน ปิดจ๊อบทุกจังหวัด

ท่ามกลางสมรภูมิตลาดไก่ทอดในไทย ซึ่งมีมูลค่ากว่า 30,000 ล้านบาท และมีแบรนด์น้องใหม่เข้ามาเป็นผู้ท้าชิงมากขึ้น KFC ที่เข้ามาในตลาดประเทศไทยเมื่อ 41 ปีที่แล้ว ล่าสุด เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา เปิดสาขาครบทั้ง 77 จังหวัดทั่วประเทศ โดยจังหวัดสุดท้ายที่เพิ่งเปิดให้บริการ คือ แม่ฮ่องสอน ซึ่งถือเป็นจังหวัดที่มีความท้าทายด้านโลจิสติกส์ เนื่องจากระยะทางที่ไกล และมีโค้งจำนวนมาก คือกว่า 1,864 โค้ง

คุณ ศศิพินทุ์ จันทรศักดิ์ ผู้จัดการทั่วไป (General Manager) KFC ประเทศไทย กล่าวว่า เคเอฟซี ถือเป็นแบรนด์ร้านอาหารบริหารด่วน หรือ QSR รายแรกที่สามารถขยายสาขาได้ครบทั้ง 77 จังหวัดทั่วประเทศ และปัจจุบันยังเป็นแบรนด์ที่มีจำนวนสาขามากที่สุด ด้วยสาขาทั้งสิ้น 1,226 สาขา 

สำหรับจังหวัดแม่ฮ่องสอน เคเอฟซี เปิดให้บริการ 3 สาขา ที่ ปตท.โออาร์ แม่ฮ่องสอน, ปาย และ แม่สะเรียง

ด้านการขยายสาขา ปีที่ผ่านมา เปิดใหม่ 103 สาขา โดยเป็นสาขาในกรุงเทพฯ ประมาณ ร้อยละ 40 และต่างจังหวัดร้อยละ 60 ขณะที่ในปีนี้ คาดว่าการเปิดสาขาใหม่จะอยู่ใกล้เคียงกับปีก่อน โดยในต่างจังหวัดจะเน้นการขยายสาขาไปสู่เมืองรอง และขยับลงไปถึงระดับอำเภอมากขึ้นในบางจังหวัด 

โดยเน้นใช้การวิเคราะห์ศักยภาพของแต่ละพื้นที่เป็นหลัก เพื่อดูว่าพื้นที่ใดมีฐานลูกค้าที่ต้องการการเข้าถึงมากขึ้น พร้อมพัฒนารูปแบบร้านให้เหมาะสมกับแต่ละทำเล จากปัจจุบัน เคเอฟซี มีรูปแบบร้านอยู่ 4-5 รูปแบบ คือ ในห้างสรรพสินค้า และไฮเปอร์มาร์เก็ต, ไดร้ฟ ทรู (Drive-Thru) ซึ่งปัจจุบันมีมากกว่า 200 สาขาแล้ว นอกจากนี้ยังมีสาขาแบบ สแตนด์อโลน (Stand-alone) และสาขาในสถานีบริการน้ำมัน

สำหรับกลยุทธ์การเติบโต นอกจากการเดินหน้าขยายสาขา ยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาเมนูใหม่ ๆ ที่มาจากอินไซต์ของผู้บริโภค, การสร้างประสบการณ์ภายในร้าน รวมถึงการทำแคมเปญการตลาดที่ตรงใจลูกค้า

คุณ ศศิพินทุ์ กล่าวถึงภาพรวมการแข่งขันในตลาดไก่ทอด ว่า ปัจจุบันตลาดแข่งขันมากขึ้น จากการที่มีแบรนดใหม่เข้ามาสู่ตลาด ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกหลากหลาย ขณะเดียวกัน การแข่งขันดังกล่าว ยังช่วยกระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคต่อหมวดธุรกิจนี้มากขึ้นด้วย ส่งผลทำให้ตลาดยังมีแนวโน้มเติบโต 

สำหรับ เคเอฟซี มองว่านี่เป็นโอกาสที่ดีของแบรนด์ฯ ที่จะยกระดับทั้งคุณภาพสินค้าและบริการ เพื่อให้สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคได้ดีขึ้น และสร้างความผูกพันกับลูกค้าในการเลือกใช้บริการของแบรนด์ต่อไป

สำหรับ สมรภูมิตลาดไก่ทอดในไทย ปัจจุบันแข่งขันคึกคักจากแบรนด์ทั้งในและต่างประเทศ โดยประเมินว่า ตลาดไก่ทอด มีมูลค่ามากกว่า 30,000 ล้านบาท และยังคงเติบโตเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณร้อยละ 5-10 ต่อปี สอดรับกับเทรนด์การบริโภคอาหารแบบ ฟาสต์ฟู้ด (Fast Food) ที่ยังคงเป็นทางเลือกในหลายโอกาส และในปัจจุบันฟาสต์ฟู้ดจำนวนไม่น้อย ก็ได้กลายเป็น มื้ออาหารจริงจัง (Real Meal) มากขึ้นสำหรับผู้บริโภคอีกด้วย 

ในตลาดนี้ แบรนด์ที่ยังครองความเป็นผู้นำตลาด อยู่ก็คือ KFC ซึ่งสาขามากสุด 1,226 สาขา 

ขณะที่ McDonald’s (แมคโดนัลด์) ก็พยายามเพิ่มส่วนแบ่งในตลาดไก่ทอด ผ่านการทำการตลาดเชิงรุก ปัจจุบันมีสาขาในไทยกว่า 240 สาขา (เป็นตัวเลขช่วงต้นปี 2568)

ด้าน Wingstop (วิงสต๊อป) แบรนด์ไก่ทอดดังจากสหรัฐอเมริกาอีกแบรนด์ ที่บริษัทในเครือของ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) นำเข้ามาเปิดในไทย เมื่อปลายปีที่แล้ว พร้อมกับวางกลยุทธ์ให้เป็น New S-Curve สำหรับการเข้าสู่ตลาด คิวเอสอาร์ โดยมุ่งเน้นเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะเจน Z และตั้งเป้าเปิดสาขาในปี 2569 นี้อีก 7-10 สาขา

อีกหนึ่งผู้เล่นรายใหม่ คือ JOE WINGS (โจ วิงส์) แบรนด์ไก่ทอดสายเลือดไทย จากบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารแบรนด์ โอ้กะจู๋ โดยได้เปิดตัวแบรนด์ไก่ทอดเมื่อกลางปีที่แล้ว (2568) และจนถึงสิ้นปีมีสาขาทั้งหมด 5 สาขา และปี 2569 นี้ วางแผนจะเปิดสาขาใหม่เพิ่มอีก 5-10 สาขา เน้นรุกเข้าไปในพื้นที่ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวมากขึ้นด้วย 

วางเป้าหมายรายได้ไว้ที่ 150 ล้านบาท เติบโตขึ้น 3 เท่าจากปีก่อน และยังมีแผนในอนาคต หรือภายในปี 2571 จะมีสาขา โจ วิงส์ ครบ 50 สาขา พร้อมผลักดันรายได้ไปที่หลักพันล้านบาท

ขณะเดียวกัน ยังมีแบรนด์ไก่ทอดจากจีนที่เข้ามาบุกตลาดในไทยมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น Zhengxin Chicken Steak ถือเป็นแบรนด์ใหญ่ที่มีสาขากว่า 20,000 สาขาในจีน 

และเมื่อต้นปีที่แล้ว แบรนด์ใหญ่อีกแบรนด์ที่เข้ามาในไทยคือ ไก่ทอด Wallace (วอลเลส) ซึ่งถูกมองว่าเป็นแบรนด์ผู้ท้าชนกับ เคเอฟซี โดยตรง ปัจจุบัน มีสาขาในประเทศจีนมากกว่า 20,000 สาขาเช่นกัน ส่วนในไทย เน้นเปิดสาขาในย่านชุมชน และมหาวิทยาลัยเป็นหลัก

นอกจากนี้ ยังมีแบรนด์ไก่ทอดสไตล์เกาหลี ที่ทำตลาดในไทยอยู่หลากหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น Bonchon (บอนชอน), GUGU Chicken (กูกู ชิคเกน), BHC Chicken (บีเอชซี ชิกเกน), Pelicana (เพลิคานา) และ Choongman Chicken (ชุงมัน ชิกเกน)

ซึ่งการเข้ามาของผู้เล่นเหล่านี้ ทำให้ สมรภูมิตลาดไก่ทอดในไทยยิ่งทวีความดุเดือด และมีการแข่งขันสูงขึ้นในกลุ่มธุรกิจ คิวเอสอาร์ ในปัจจุบัน