12 ผักสวนครัวรั้วกินได้ ปลูกง่าย ทนแดดทนฝน มีพื้นที่น้อยก็ทำได้การปลูกผักสวนครัวกลายเป็นกิจกรรมที่หลายบ้านสามารถทำให้เกิดขึ้นได้ง่ายๆ เพราะการปลูกผักสวนครัวใช้เวลาน้อย ไม่ได้ต้องการความรู้ที่ซับซ้อนมาก โดยสามารถทำได้ตอนเวลาว่างหรือหลังเลิกงานหรือตอนเช้าตรู่หลังตื่นนอนค่ะ และการปลูกผักสวนครัวยังใช้อุปกรณ์ทางการเกษตรน้อย อีกทั้งในบางครั้งแทบจะไม่ต้องรดน้ำเลยก็ว่าได้ค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหน้าฝน ที่ผู้เขียนพูดได้เพราะตัวเองมีประสบการณ์ตรงมาค่ะ ชนิดของผักสวนครัวมีเยอะมากในประเทศไทยจนเลือกไม่ถูก เพราะบ้านเราเป็นประเทศเขตร้อน คิดจะปลูกอะไรก็ดูเหมือนจะเป็นไปได้หมดแต่ก็ไม่ใช่จะปลูกได้ทุกอย่างค่ะ เพราะผักสวนครัวถูกจำกัดด้วยพื้นที่ๆ มีอยู่ พื้นที่ส่วนๆ ที่เป็นกลางแจ้งที่โดนแดดและอื่นๆ อีกหลายปัจจัยจริงไหมคะ!? แต่อย่าเพิ่งล้มเลิกความตั้งใจนี้ที่อยากจะมีผักสวนรั้วกินได้ที่บ้านค่ะ เพราะบทความนี้ผู้เขียนมีอะไรดีๆ มาบอกและอยากส่งต่อ 12 ผักสวนครัวรั้วกินได้ที่ได้จากประสบการณ์ตรงของตัวเองเลยค่ะ โดยผักที่จะได้พูดถึงในบทความนี้ทั้งหมดปลูกง่าย ทนแดดทนฝนและที่สำคัญใช้พื้นที่น้อย จึงสามารถตอบโจทย์คนอยากมีสวนเขียวๆ ที่จะเก็บมากินในบ้านมาใช้ในครัวตอนไหนก็ได้ค่ะ พูดมาซะยาวแล้วมารู้ต่อกันดีกว่าค่ะว่ามีผักอะไรบ้างที่น่าสนใจและนำไปปลูกเอาไว้กินได้ที่บ้าน1. กระเจี๊ยบเขียว เป็นผักสำหรับเอาไว้ต้มหรือลวกจิ้มกับน้ำพริกค่ะ หรือกินเป็นผักสำหรับคนที่อยากมีผักในสำรับอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพดีค่ะ กระเจี๊ยบเขียวปลูกง่ายมากค่ะ เพียงขุดหลุมลึกลงไปประมาณ 5 เซนติเมตร จากนั้นหยอดเมล็ดของกระเจี๊ยบเขียวลงไป 2-3 เมล็ด พอเมล็ดงอกสามารถถอนทิ้งต้นที่ไม่สมบูรณ์และเหลือไว้เพียงต้นเดียวก็ได้ค่ะ หรือจะเหลือไว้ทั้งหมดเลยก็ได้เพราะผู้เขียนก็เหลือไว้หมดค่ะ ตั้งแต่ปลูกมายังไม่เคยได้ใส่ปุ๋ยเลยค่ะ รดน้ำอย่างเดียวและในช่วงหน้าฝนไม่ค่อยได้รดน้ำ กระเจี๊ยบเขียวสามารถปลูกให้ร่มเงาพืชอื่นได้เป็นอย่างดีค่ะ และกระเจี๊ยบเขียวสามารถปลูกระหว่างตะไคร้ได้ด้วย2. ผักปรัง เป็นผักสวนครัวที่สามารถเลื้อยยาวได้แต่ถ้าตัดสั้นตลอดก็กลายเป็นพืชแบบทรงพุ่มค่ะ ผักปรังจึงใช้พื้นที่น้อยเพราะสามารถแทรกอยู่กับผักชนิดอื่นได้ด้วย และผักปรังแตกยอดได้เรื่อยๆ ดูแลง่ายมากค่ะ ยิ่งเจอฝนยิ่งงามค่ะ ผักปรังต้องการแดดจัดและปลูกในกระถางก็ได้นะคะ ในบางครั้งไม่ได้ปลูกก็เกิดเองอีกต่างหาก เราสามารถปลูกผักปรังได้จากเมล็ดและถ้าไปเจอต้นผักปรังในที่อื่นก็สามารถนำมาปลูกและรอดได้ง่ายๆ ค่ะ3. ตะไคร้ เป็นสมุนไพรที่ใช้ได้หลากหลายเมนู เป็นพืชที่ผู้เขียนแนะนำเลยค่ะว่าต้องมีติดสวนผักหน้าบ้าน เพราะตะไคร้ปลูกง่ายมาก ตะไคร้เก่าแล้วก็สามารถปลูกได้ค่ะแต่ต้องนำไปแช่น้ำให้รากงอกก่อนย้ายมาปลูก ใช้ต้นตะไคร้เพียง 2-3 ต้นต่อหลุมค่ะ ให้ขุดหลุมลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร ก็พอค่ะ และหลังปลูกตะไคร้จำเป็นต้องกดหน้าดินให้แน่น ต้องการน้ำสม่ำเสมอในช่วงแรกและปุ๋ยคอกก็เพียงพอต่อการปลูกตะไคร้ค่ะ แนะนำให้ปลูกตะไคร้แทรกกับพืชอื่นเพื่อไม่ให้เสียพื้นที่อันน้อยนิดที่เรามีอยู่ค่ะ4. ต้นย่านาง คือ สมุนไพรที่ต้องเด็ดใบมาคั้นเอาน้ำไปประกอบอาหารค่ะ นอกจากนี้ใบย่านางสามารถทำน้ำสมุนไพรดื่มเพื่อสุขภาพได้ด้วยนะคะ ต้นย่านางเป็นไม้เลื้อยค่ะ ดังนั้นถ้าปลูกต้นย่านางก็จะได้สวนในแนวตั้งจึงลดพื้นที่ลง ปลูกต้นเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับบ้านหนึ่งหลังค่ะ ย่านางต้นละ 20 บาทหากต้องการนำมาปลูกค่ะ แต่คนในชนบทใช้วิธีการเดินเข้าไปในป่าหรือสวนยูคาลิปตัส จากนั้นเขาจะขุดเอาต้นย่านางมาปลูกที่บ้านค่ะ ปลูกง่ายค่ะ ทนและถึกมาก ต้องการน้ำน้อย ปุ๋ยเคมีไม่ต้องเพราะแค่ปุ๋ยคอกก็เอาอยู่ค่ะ และต้นย่านางสามารถปลูกแทรกใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ได้ค่ะ5. กะเพรา เป็นผักติดบ้านเหมือนมีกุญแจติดบ้านค่ะ เพราะกะเพราใช้บ่อยใช้ดีใช้ประจำโดยเฉพาะคนชอบผัดกะเพราทั้งหลาย กะเพราปลูกง่ายมากเลยนะคะ ถ้าได้เริ่มปลูกกะเพราะแล้วปีถัดมาบางทีจะพบว่ามีต้นกะเพรางอกขึ้นมาให้เห็นแบบง่ายๆ เลยค่ะ ไม่ต้องการปุ๋ยสูตรซับซ้อนซ่อนเงื่อนค่ะ ปุ๋ยคอกและรดน้ำบ้างเท่านั้นเอง แนะนำให้เด็ดยอดเรื่อยๆ ช่วยทำให้กะเพราออกดอกช้าลงและตายช้าด้วยค่ะ บ้านหลังเดียวปลูก 1-2 ต้นก็พอค่ะ ที่บ้านผู้เขียนมีตั้ง 10 ต้น และเกิดแทรกอยู่กับผักสวนครัวชนิดอื่นค่ะ ซึ่งตอนนี้กลายเป็นเยอะเกินไปเพราะเก็บมากินไม่ทันค่ะ ตั้งแต่ปลูกมาไม่เคยได้จ่ายค่าปุ๋ยเลยค่ะ6. ถั่วพู เป็นพืชอีกชนิดที่น่าสนใจสำหรับสวนผักแนวตั้งค่ะ เพราะว่าใช้พื้นที่นิดเดียวสำหรับต้นถั่วพูเท่านั้น พอต้นถั่วพูโตขึ้นให้หาที่ให้เลื้อยค่ะ ที่ผู้เขียนทำคือใช้ตาข่ายลวดถักยึดติดกับกำแพงรั้วบ้านค่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้พื้นที่ให้ต้นถั่วพูเลื่อยไปได้สบายๆ ค่ะ ปกติพืชตระกูลถั่วมีความสามารถตรึงไนโตรเจนจากอากาศได้ ปลูกถั่วพูเลยกลายเป็นใช้ของฟรีจากธรรมชาติที่มีอยู่แล้ว เช่น แสงแดด ไนโตรเจน ดิน มีเพียงรดน้ำนิดหน่อยบางครั้งค่ะ7. กระชาย ปลูกง่ายด้วยเหง้าแก่ถึงแม้จะเป็นกระชายจากตลาดก็ตามค่ะ เพราะผู้เขียนเคยปลูกในกระถางก็ยังได้กระชายมาใช้ในบ้านค่ะ รดน้ำบ้าง ศัตรูพืชน้อย และใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนค่ะ หากลืมเก็บกระชายปีนี้ปีหน้าสวนเราจะยังมีกระชายเกิดขึ้นมาค่ะ หน้าฝนกระชายงามมากค่ะ และกระชายต้องการแดดจัด8. ผักบุ้งจีน ถ้าอยากมีผักเอาไว้กินกับหมูกระทะก็ต้องปลูกผักบุ้งจีนค่ะ ปลูกง่ายด้วยเมล็ด ดินที่ร่วนซุยผักบุ้งจีนงอกได้ดีค่ะ แนะนำให้ใช้การเด็ดผักบุ้งมากินแทนการถอนทั้งต้นค่ะ เพราะผักบุ้งจะแตกยอดใหม่ได้ ใส่ปุ๋ยคอกก็เพียงพอค่ะ รดน้ำมากช่วงแรกและถ้าสามารถปลูกได้ช่วงหน้าฝนก็จะดีมากค่ะ ผักบุ้งปลูกแล้วทำอาหารได้หลายเมนูนะคะ จะมีหนอนแมลงมากัดกินใบบ้างบางช่วงค่ะ แต่โดยภาพรวมไม่ได้ดูแลยากค่ะ 9. แมงลัก ผักหอมๆ ประจำบ้านที่หลายคนขาดไม่ได้ค่ะ แมงลักปลูกง่าย ชอบปุ๋ยคอก รดน้ำเท่าที่จำเป็น ปลูกในกระถางได้ค่ะ ต้องการๆ เด็ดยอดเรื่อยๆ เพราะแมงลักสามารถแตกยอดใหม่ได้ ปลูกในที่แดดจัดงามกว่าอยู่ใต้ร่มเงาพืชอื่นค่ะ10. โหระพา ผักแกล้มหลายเมนูประจำบ้านค่ะ จะกินกับแหนมเนืองก็ได้ จะกินกับลาบก็เข้าท่า และจะอร่อยมากถ้านำมากินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อค่ะ โหระพาปลูกง่ายได้ทั้งในพื้นที่สวนโดยตรงหรือจะปลูกในกระถางก็ได้อีกเหมือนกันค่ะ โหระพาต้องการแดดจัดและต้องเด็ดยอดเรื่อยๆ ศัตรูพืชมีบ้างช่วงฝนลงมากหนักค่ะ จะมีเพลี้ยแต่โดยภาพรวมผู้เขียนปลูกไว้กินเลยไม่ได้สนใจกำจัดเพลี้ยด้วยสารเคมี มีเพียงกำจัดส่วนที่มีเพลี้ยทิ้งไปเท่านั้นเองค่ะ11. พริก เป็นผักอีกอย่างของคนชอบเผ็ดไฟลุกท่วมหัวค่ะ พริดปลูกในกระถางก็ได้ค่ะ พริกพันธุ์พื้นเมืองทนโรคและให้ผลผลิตดีกว่าค่ะ พริกต้องการแดดจัด และพริกปลูกด้วยต้นกล้าของพริกค่ะ รดน้ำเท่าที่จำเป็นและปุ๋ยคอกก็เพียงพอค่ะ 12. ผักโขม เป็นผักเกิดง่าย แตกยอดประจำจนกว่าจะต้นแก่และตายไปค่ะ และผักโขมสามารถเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติได้ด้วย จึงสามารถเกิดแทรกกับผักอื่นได้ ต้องการน้ำน้อยตอนหน้าฝน และผักโขมชอบแดดจัดมากกว่าอยู่ในร่มค่ะ ศัตรูพืชไม่เห็นมีนะคะ นอกจากปลูกง่ายแล้วยังมีประโยชน์เยอะด้วยค่ะและนั่นคือตัวอย่างจากประสบการณ์ตรงของผักสวนครัวที่ผู้เขียนได้ปลูกมาเองกับมือค่ะ ที่นี่มีพื้นที่ทำสวนหน้าบ้านไม่มากค่ะ ประมาณ 4 ตารางเมตร แนวทางการมีผักสวนครัวคือใช้ทั้งแนวตั้งและแนวนอนร่วมกับกระถางในบางจุดสำหรับบางผักค่ะ นอกจากนี้ยังอาศัยการปลูกพืชที่สามารถอยู่ด้วยกันได้แทรกเข้าด้วยกันค่ะ พอเรารดน้ำไปครั้งเดียวทุกพืชได้น้ำหมดค่ะ และหลักๆ ใช้ปุ๋ยคอก คือ ตั้งแต่ทำสวนครัวรั้วกินได้ยังไม่เคยไปซื้อปุ๋ยที่ตลาดค่ะ เพราะโดยภาพรวมเป็นผักกินใบจึงเพียงพอแล้วถ้าใส่เพียงปุ๋ยคอกอย่างเดียว แต่ถ้าคุณผู้อ่านต้องการซื้อปุ๋ยนั้น พืชใบให้ซื้อปุ๋ยยูเรียค่ะ หรือจะใช้ดินปลูกที่มีไนโตรเจนสูงร่วมด้วยก็ได้ หลังจากทำสวนผักกินได้มาระยะหนึ่งพบว่ามีงานทำค่ะแต่ไม่ได้ยาก เพราะแค่รดน้ำ ถอนหญ้าและพรวนดินบ้าง ซึ่งก็ถือว่าเป็นงานอดิเรกของตัวเองไปค่ะ และที่แน่ๆ คือ มีผักเขียวๆ เอาไว้กินแบบสบายใจ เพราะไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงเลยค่ะ จึงอยากส่งต่อข้อมูลของผักสวนครัวดีๆ น่าปลูก ทนแดดทนฝน ใช้พื้นที่น้อยไว้เพียงเท่านี้ค่ะ และหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อยค่ะเครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย Greta Hoffman จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบหน้าปกใน Canvaบทความอื่นที่น่าสนใจแชร์ประสบการณ์ ปลูกกระชายในกระถาง ช่วงเวลาที่ต้องเก็บกระชายค่าพีเอชในดินมีผลต่อการปลูกพืช คนปลูกดอกไฮเดรนเยียต้องรู้‼️รีวิวดินปลูกต้นไม้ ดินใบก้ามปู ลพบุรี มีไนโตรเจนสูง ใช้ดีจึงบอกต่อเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !