เพื่อนๆ รู้จักต้นโกสนกันไหมคะ? ต้นโกสนเป็นไม้พุ่ม ต้นสูงประมาณ 2-3 เมตร ใบเขียว มีลายเหลืองแดงเป็นจุดกระจายไปทั่ว นิยมปลูกเป็นไม้ประดับกันเป็นส่วนใหญ่ แต่เราสามารถเอาใบโกสนมากินได้ด้วยเช่นเดียวกันค่ะ ทั้งยังมีสรรพคุณทางยาหลายข้ออีกด้วย วันนี้เราเลยอยากเอาสรรพคุณที่น่าสนใจของใบโกสนมาฝากกัน ต้นโกสน นิยมปลูกประดับบ้านกันเพราะเป็นไม้ที่มีนามมงคลคล้ายกับคำว่า กุศล ที่มีความหมายถึงความเป็นบุญกุศล เสริมความเป็นสิริมงคลให้กับบ้านเรือนและคนในบ้าน ต้นโกสน เป็นไม้ทรงพุ่ม เป็นต้นไม้ที่มีถิ่นกำเนิดจากแถบประเทศอินโดนีเซีย มาเลเซีย ออสเตรเลีย ตัวใบจะเป็นทรงคลื่นๆ หยักๆ เล็กน้อย พื้นใบเป็นสีเขียว มีจุดสีเหลือง แดง และม่วงแซมตลอดใบ สรรพคุณทางยาที่น่าสนใจของใบโกสนช่วยแก้โรคระบบทางเดินปัสสาวะผิดปกติช่วยแก้อาการอักเสบ ผิวแสบ บวม แดงยอดอ่อนของใบโกสนช่วยแก้อาการร้อนใน รสชาติของใบโกสนใบที่ออกแก่หน่อยจะมีรสเฝื่อนๆ เหมือนเรากินยอดผักทั่วไปเลยค่ะ ส่วนยอดอ่อนก็จะมีความฝาดนิดๆ และมีรสชาติหวานๆ พอผ่านความร้อนก็จะออกมันๆ กินเพลิน ข้อควรระวังในการกินใบโกสนล้างทำความสะอาดให้ดีก่อนนำมากิน ระมัดระวังยางที่ก้านของใบ เพราะอาจจะทำให้เนื้อเยื่อในปากระคายเคืองได้ใครที่ไม่เคยกิน ไม่ควรกินในปริมาณมากๆ ตั้งแต่แรก เพราะอาจจะแพ้ หรือทำให้ปวดท้องได้ไม่ควรกินเยอะจนเกินไป หรือใช้กินแทนยาค่ะ เพราะใบโกสนแค่มีสรรพคุณทางยาเท่านั้น ไม่ใช่ยารักษาโรคโดยเฉพาะ ใบโกสน กินอย่างไร กินส่วนไหนได้บ้างโดยส่วนใหญ่ ส่วนที่นำมาทานได้ของใบโกสน จะเน้นเป็นยอดอ่อนค่ะ โดยใบเล็กเรียวอย่างในภาพของเราจะมีรสชาติที่ฝาดและขมกว่าเล็กน้อย คนจึงนิยมใช้ใบโกสนที่มีใบใหญ่ และหยักน้อย เพราะจะกินอร่อยไม่ฝาดเท่า โดยยอดอ่อนสามารถนำมาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกกะปิก็ได้ หรือจะเอามาใส่ในเมนูแกงคั่ว อย่างเมนูของพี่น้องชาวภาคเหนือก็จะเป็นเมนูคั่วแฮ่มหมู แกงโฮะ หรือจะเอามาใส่ในแกงคั่วไก่ เอาไปผัดกับไข่ เหมือนมะระผัดไข่ก็ได้ หรือจะเอาไปชุบแป้งทอดก็ได้เหมือนกัน คั่วไก่ ใส่ใบโกสน อร่อยจนต้องยกนิ้วให้https://www.youtube.com/watch?v=01LyiGDSPhw โกสนกินได้ โกสนผัดหมูสับhttps://www.youtube.com/watch?v=Hme99CtzL7Q ใบโกสนทอดกรอบ https://www.youtube.com/watch?v=CUyW6q2KETw ภาพปกบทความ : ภาพที่ 1 โดย MentalArt จาก canva แต่งด้วย canvaภาพเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนวิดีโอในบทความ : วิดีโอ1 จาก วิถีบ้านเรา / วิดีโอ2 จาก น้องแนนเชียงใหม่เจ้า / วิดีโอ3 จาก Thai PBSแหล่งอ้างอิงข้อมูลโกสน (Codiaeum variegatum (L.) Rumph. ex A.Juss.) เป็นต้นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงได้ถึง 3 เมตรอาจพบในป่า หรือนิยมนำมาปลูก ปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !