ร้านอาหารเกาหลีใต้ใช้ "มดอบแห้ง" เพิ่มรสชาด เสี่ยงถูกดำเนินคดี

กระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาของเกาหลีใต้ เปิดเผยวันนี้ (10 กรกฎาคม) ว่า ได้ส่งเรื่องของร้านอาหารแห่งหนึ่ง และเจ้าของร้านไปให้กับอัยการ เพื่อดำเนินคดีในข้อหาละเมิดพระราชบัญญัติสุขภาพอนามัยอาหาร (Food Sanitation Act) หลังพบว่าใช้ “มดอบแห้ง” ที่นำเข้าจากต่างประเทศมาเป็นส่วนผสมในอาหาร

ภาพถ่ายที่เผยแพร่โดยกระทรวงฯ เป็นภาพของ “มดอบแห้ง” ที่ระบุว่า ใช้โดยร้านอาหารดังกล่าว โดยพบว่าทางร้านได้นำเข้ามด 2 สายพันธุ์จากสหรัฐฯ และประเทศไทย ระหว่างเดือนเมษายน 2021 - พฤศจิกายน 2024

เจ้าของร้านเปิดเผยว่า มีการใช้มด 3-5 ตัว ต่อจานในเมนูเฉพาะ และมีการเสิร์ฟอาหารที่มีมดเป็นส่วนประกอบไปแล้วประมาณ 12,000 จาน นับจนถึงเดือนมกราคมปีนี้

แม้ว่าเมนูอาหารที่ใช้ “มด” จะไม่ใช่เรื่องแพร่หลาย แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่ไม่เคยมีมาก่อน แต่ตามกฎหมายสุขอนามัยของเกาหลีใต้ ไม่อนุญาตให้ร้านอาหารใช้วัตถุดิบที่ไม่ได้รับการรับรองตามกฎหมายว่าเป็นส่วนผสมของอาหาร 

ในปี 2025 กฎหมายเกาหลีใต้อนุญาตให้ใช้ “แมลง” เป็นวัตถุดิบในอาหารได้เพียง 10 ชนิดเท่านั้น เช่น ตั๊กแตน, หนอนนก และดักแด้ไหม