ถั่วดาวอินคา พอเอ่ยถึงชื่อนี้ทีไรเราก็มักจะนึกถึงวงดนตรีที่ชื่อ วงอินคา ขึ้นมาทันทีเลยล่ะค่ะ แต่ไม่เกี่ยวกับชื่อของถั่วดาวอินคานะคะ แต่ถ้าหากจิบชาถั่วดาวอินคาแล้วฟังเพลงของวงอินคาก็คงจะฟินไปเลยน่ะ เอาล่ะค่ะเรามาเข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ ถั่วดาวอินคา ไม่ใช่พืชตระกูลถั่วค่ะ แต่ทำไมถึงชึ้นชื่อว่า ถั่ว ก็เพราะภายในผลจะมีเมล็ดคล้ายถั่ว และเป็นพืชมีผลที่มีรูปร่างคล้ายดาว ซึ่งถือว่าเป็นสมุนไพรชั้นดีที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ถ้าคุณเป็นคนรักสุขภาพ ถั่วดาวอินคาคืออีกไอเทมที่สำคัญเลยล่ะค่ะ ขึ้นชื่อ ถั่ว แล้วไม่ว่าจะเป็นถั่วชนิดไหนก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเราทั้งนั้นค่ะ ส่วนใหญ่เรามักจะคุ้นเคยในเรื่องของการนำมาทำเป็นชาเสียมากกว่า เพราะจะมีสรรพคุณเด่นในเรื่องการลดน้ำหนัก แต่ในยุคปัจจุบันนี้ถั่วดาวอินคาเราจะเริ่มเห็นมีขายตามโครงการหลวงและร้านค้า OTOP ก็เยอะเพื่อให้ลูกค้าได้จับจ่ายติดไม้ติดมือไปเป็นของฝากให้กับญาติ ๆ เมื่อช่วงปีใหม่บ้านเราก็ได้รับของฝากเป็นประเภทชาเพื่อชงดื่ม ญาติที่นำมาฝากได้เล่าสรรพคุณไว้เยอะมาก โอ้โฮ!! เรานี้นั่งฟังแล้วก็อยากชงดื่มขึ้นมาทันทีเลยล่ะค่ะ แหม! ก็เล่าสรรพคุณซะขนาดนั้นเราก็เป็นคนหนึ่งแหละค่ะที่สนใจจะควบคุมน้ำหนักค่ะ ว่าแล้วก็นำถุงชาใส่ถ้วย แล้วเทน้ำร้อนใส่ เท่านั้นแหละค่ะพอชาเริ่มสัมผัสน้ำร้อนกลิ่นหอมของชาก็เริ่มตามมาทันทีค่ะ ทิ้งไว้สักครู่ก็ตักเอาถุงชาออกเลยค่ะ ถ้าแช่ถุงชาไว้จะทำให้รสชาติของชาเปลี่ยนไปค่ะ จะทำให้การดื่มชาไม่ได้อรรถรส ครั้งแรกกับการที่ได้ลิ้มลองชาที่ทำมาจากถั่วดาวอินคา รู้สึกถึงความหอมละมุน รสชาติอาจจะไม่เหมือนชาโดยทั่วไปค่ะ สำหรับของชาถั่วดาวอินคาแล้วจะไม่ค่อยออกรสชาติเท่าไหร่นะคะ จะเน้นกลิ่นที่หอมละมุนมากกว่าค่ะ ดื่มง่ายค่ะ ไม่ฝาดลิ้นเหมือนชาบางชนิดค่ะ ส่วนถุงชาที่แช่น้ำร้อนแล้วอย่าพึ่งทิ้งนะคะ สามารถนำมาแช่น้ำร้อนได้อีกรอบค่ะ สรรพคุณดี ๆ แบบนี้ต้องชง 2 รอบค่ะถึงจะคุ้ม! พูดถึงสมุนไพรบ้านเรามีเยอะแยะมากมายเลยน่ะค่ะแต่ละชนิดก็มีสรรพคุณที่แตกต่างกันไปค่ะ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงสรรพคุณของถั่วดาวอินคาค่ะ ถั่วดาวอินคาจะมีสารอาหารเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ธาตุเหล็กและในเมล็ดจะอุดมไปด้วย กรดไขมันและโอเมก้า 3 ที่เยอะมาก เรียกได้ว่าเป็นถั่วที่มากด้วยสรรพคุณจริง ๆ ค่ะสรรพคุณก็มีดังนี้ค่ะช่วยในเรื่องลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และป้องกันโรคเบาหวานช่วยกระตุ้นความจำ บำรุงสมองช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายและที่สำคัญช่วยลดน้ำหนักค่ะ อันที่จริงสรรพคุณของถั่วดาวอินคายังมีอีกมากค่ะไม่ว่าในด้านผิวพรรณเพราะจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเสื่อมของเซลล์ผิวช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล แลดูอ่อนวัยอีกด้วย ยังนำเมล็ดมาคั่วไว้เคี้ยวกรุบกรอบเป็นอาหารยามว่างก็อร่อยนะคะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นสมุนไพรก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไปค่ะ ส่วนเจ้าถั่วดาวอินคานี้ข้อเสียถ้าหากทานมากเกินไปก็อาจจะทำให้ทัองผูก คลื่นไส้ ปวดศรีษะได้เช่นกันค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สรรพคุณของเจ้าถั่วดาวอินคานี้ประโยชน์มากมีเลยใช่ไหมคะ โดยเฉพาะใครที่ชอบรับประทานมังสวิรัติแล้วละก็ ถั่วดาวอินคาตอบโจทย์ได้ดีทีเดียวค่ะเพราะมีโปรตีนสูงค่ะ ว่าแล้วก็คงขอลาไปดื่มชาต่อล่ะค่ะรูปภาพโดย: ผู้เขียน