"MK" ยอดขายพุ่ง 4,000 ล้านบาท แต่กำไรร่วง 30%

บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด มหาชน หรือ M กำลังอยู่ในจุดเปลี่ยนสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร เมื่อกลยุทธ์บุฟเฟต์กลายเป็นเครื่องยนต์หลักในการดึงลูกค้ากลับเข้าร้าน ท่ามกลางเศรษฐกิจไทยปี 2569 ที่มีแนวโน้มเติบโตชะลอตัว และผู้บริโภคยังใช้จ่ายอย่างระมัดระวัง

แรงกดดันสำคัญมาจากทั้งปัจจัยในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะสถานการณ์สงครามระหว่างสหรัฐฯ และอิหร่าน ที่กระทบราคาน้ำมัน ต้นทุนขนส่ง วัตถุดิบ และวัสดุสิ้นเปลืองหลายรายการ ส่งผลให้ธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญต้นทุนที่สูงขึ้นต่อเนื่อง แต่ในอีกด้านหนึ่ง การแข่งขันที่รุนแรงและกำลังซื้อที่ยังเปราะบาง ทำให้ผู้ประกอบการไม่สามารถปรับขึ้นราคาได้เต็มที่

ภายใต้บริบทนี้ เอ็มเคเลือกเดินเกมความคุ้มค่า ผ่านโปรโมชันบุฟเฟต์ และการจัดพอร์ตแบรนด์ใหม่ให้ตอบโจทย์ลูกค้าหลากหลายกลุ่ม โดยเฉพาะ โบนัส สุกี้ แบรนด์สุกี้บุฟเฟต์น้องใหม่ ที่กำลังถูกดันขึ้นเป็นเรือธงสำคัญของกลุ่ม หลังเริ่มเปิดดำเนินการช่วงครึ่งหลังของปี 2568 และเดินหน้าขยายสาขาต่อเนื่อง

ผลลัพธ์ด้านรายได้ถือว่าน่าสนใจ ไตรมาส 1 ปี 2569 เอ็มเคและบริษัทย่อยมีรายได้จากการขายและบริการ 4,047 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 506 ล้านบาท หรือเติบโตร้อยละ 14.3 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยมีแรงหนุนหลักจากความสำเร็จของโบนัส สุกี้ ขณะเดียวกัน ยอดขายสาขาเดิม หรือ Same-Store Sales ยังเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.5 โดยเฉพาะแบรนด์เอ็มเค สุกี้ ที่เติบโตร้อยละ 6.1 จากการตอบรับที่ดีของโปรโมชันบุฟเฟต์ 

นี่คือการปรับเกมครั้งใหญ่ของเอ็มเค จากแบรนด์สุกี้ที่แข็งแรงในตลาดครอบครัว ไปสู่สนามบุฟเฟต์ที่ลูกค้าให้ความสำคัญกับราคา ความอิ่ม และความคุ้มค่าเป็นอันดับต้น ๆ "โบนัส สุกี้" จึงไม่ใช่เพียงแบรนด์ใหม่ แต่เป็นเครื่องมือในการจับกลุ่มผู้บริโภคยุคประหยัด ที่ต้องการควบคุมค่าใช้จ่ายต่อมื้อให้ชัดเจน

อีกด้านหนึ่งเกมนี้เริ่มสะท้อนผ่านตัวเลข แม้กำไรขั้นต้นไตรมาสแรกอยู่ที่ 2,509 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 6.6 จากปีก่อน แต่อัตรากำไรขั้นต้นกลับลดลงจากร้อยละ 66.5 เหลือร้อยละ 62 เพราะโมเดลบุฟเฟต์มีโครงสร้างต้นทุนสูงกว่า ทั้งวัตถุดิบ ค่าขนส่ง และต้นทุนดำเนินงาน

ขณะเดียวกัน ค่าใช้จ่ายในการขายและบริหารเพิ่มขึ้นร้อยละ 10 มาอยู่ที่ 2,362 ล้านบาท จากค่าใช้จ่ายพนักงาน ค่าสาธารณูปโภค และต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับการเปิดสาขาใหม่ของโบนัส สุกี้ แม้สัดส่วนค่าใช้จ่ายต่อรายได้รวมจะลดลงเล็กน้อย แต่ยังไม่เพียงพอที่จะชดเชยแรงกดดันด้านต้นทุนทั้งหมด

ท้ายที่สุด กำไรสุทธิของเอ็มเคในไตรมาส 1 ปี 2569 ลดลงจาก 234 ล้านบาท เหลือ 163 ล้านบาท หดตัว 70 ล้านบาท หรือร้อยละ 30.1 เมื่อเทียบกับปีก่อน

ภาพรวมจึงสะท้อนโจทย์ใหญ่ของเอ็มเคในปีนี้อย่างชัดเจน "โบนัส สุกี้" อาจเป็นแบรนด์เรือธงที่ช่วยดันยอดขายและขยายฐานลูกค้าใหม่ แต่ในเวลาเดียวกัน โมเดลบุฟเฟต์ก็กำลังทดสอบความสามารถของบริษัทในการควบคุมต้นทุน รักษามาร์จิ้น และเปลี่ยนยอดขายที่เติบโต ให้กลับมาเป็นกำไรที่แข็งแรงในระยะยาว