Credit: https://pixabay.com/th/users/ulleo-1834854/หม้อดินเผาถือเป็นวัตถุโบราณที่มีมาช้านานคู่บ้านคู่เมืองตั้งแต่ยุคกรุงเก่า ซึ่งปัจจุบันนี้อาจมีให้เห็นไม่มากนัก ซึ่งขัอดีหลัก ๆ เลยคือไว้ใช้ประกอบอาหาร การทำอาหารโดยหม้อดินเป็นวิธีที่เก่าแก่ ที่รุุ่นบรรพบุรุษปู่ย่าตายายของเราใช้ทำ การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ถือเป็นวิธีที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเอาไว้ ซึ่งมาในยุคหลัง ๆ นี้ก็แทบจะไม่เห็นใครใช้หม้อดินกันแล้ว คุณสมบัติดังต่อไปนี้คือข้อดีของการทำอาหารด้วยหม้อดินเผาที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อนCredit: https://pixabay.com/th/users/sebadelval-18044/ 1. ปลอดภัยหม้อดินที่ทำมาจากดินบริสุทธิ์ 100% และไม่มีสารเคลือบหรือสารเติมแต่งใด ๆ ใส่เพิ่มลงไปในดิน สามารถให้ความปลอดภัยต่อสุขภาพในการทำอาหารมากกว่าการใช้อุปกรณ์เครื่องครัวต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโลหะทองแดงหรือสแตนเลส ที่พอใช้ไปอาจเกิดสนิมหรือการละลายออกมาของแร่Credit: https://pixabay.com/th/users/Security-535773/2. ทำอาหารได้เร็วการใช้หม้อดินจะช่วยร่นระยะเวลาในการทำอาหารได้เร็วขึ้น หม้อดินมีคุณสมบัติในการกักเก็บความร้อนและความเย็นได้ดีถ้าสังเกตในช่วงระยะหนึ่งที่ผู้คนนิยมกินจิ้มจุ่มทะเลหม้อไฟ เจ้าของร้านแต่ละร้านนิยมนำหม้อดินมาใช้เป็นหม้อในการตั้งเตาให้บริการลูกค้า เพราะสามารถให้ความร้อนได้รวดเร็วและรักษาอุณหภมิความร้อนไว้ได้นาน มีส่วนช่วยในการประหยัดทรัพยากรเชื่อเพลิงเพื่อลดรายจ่ายของทางร้านได้อีกทาง3. เอนกประสงค์ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภท ต้ม ผัด แกง ทอด ขนมอบต่าง ๆหรือแม้กระทั่งการหุงข้าว หม้อดินก็สามารถตอบโจทย์ในเมนูเหล่านั้นได้ ยิ่งถ้าไม่สะดวกในการล้างทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องครัวแล้วล่ะก็ถือเป็นตัวเลือกหนึ่งที่ควรพิจารณา ทั้งทำอาหารออกมาเสร็จแล้วมีกลิ่นหอม ๆ ของดินฟิน ๆ อย่างมีเอกลักษณ์Credit: https://pixabay.com/th/users/cegoh-94852/4. เก็บรักษาง่ายส่วนการเก็บรักษาหม้อดินนั้นมันก็ไม่ได้ยุ่งยากไปกว่าภาชนะอุปกรณ์การทำครัวอย่างอื่น ก็แค่ล้างให้สะอาด อาจจะขัดด้วยน้ำส้มสายชูและล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วก็ใช้ผ้าเช็ดให้แห้งแล้วนำไปพึ่งแดด ตรงบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก แต่อาจจะต้องเพิ่มความระมัดระวังอีกสักหน่อยเพราะหม้อดินมีน้ำหนักเบาและอาจจะแตกได้ง่าย หม้อดินเผามีข้อดีในการทำอาหารมากมายขนาดนี้ ลองหันกลับมาใช้กันเถอะค่ะ ถือว่าได้อนุรักษ์มรดกที่เก่าแก่ให้อยู่กับคนรุ่นต่อ ๆ ไปด้วยนะคะ