9 พืชผักสวนครัว ที่ทุกบ้านควรมี ขาดไม่ได้ สำหรับบ้านใครที่เป็นสายทำกับข้าวทานเองนะคะ วัตถุดิบที่สำคัญในการทำกับข้าวก็คงจะเป็นเนื้อสัตว์ แต่สิ่งสำคัญอีกอย่างก็คือพืชผักที่จัดได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่สำคัญเช่นกัน อีกทั้งยังมีพืชผักหลายอย่างที่เป็นตัวช่วยในการปรุงรสชาติอาหารให้อร่อยมากขึ้น เพราะฉะนั้นถ้าเราปลูกพืชผักสวนครัวเพื่อเก็บมาทำกับข้าวทานเอง ก็คงจะเป็นการช่วยประหยัดต้นทุนในการซื้อวัตถุดิบมาทำกับข้าวไม่มากก็น้อยค่ะ แล้วแต่ตามเมนูกับข้าวที่เราทำ วันนี้นะคะ เพราะรัก ก็จะมาแนะนำ 9 พืชผักสวนครัว ที่ทุกบ้านควรมี ขาดไม่ได้ ถ้าอยากรู้ว่ามีอะไรบ้างไปอ่านต่อกันเลยค่ะแนะนำ 9 พืชผักสวนครัว ที่ทุกบ้านควรมี ขาดไม่ได้1.มะนาว การที่เราปลูกมะนาวเองนะคะ อาจจะต้องใช้เวลานานเกือบปีเลย ต้นมะนาวของเราถึงจะออกลูก แต่ถ้าได้ออกลูกมาให้เราได้เก็บเกี่ยวแล้วนั้น มันจะคุ้มค่ามากๆสำหรับการรอคอย เพราะเวลาต้นมะนาวออกลูกจะออกลูกได้ทีละหลายลูกมากๆ แล้วอีกอย่างนะคะมะนาวก็เป็นวัตถุดิบปรุงรสชั้นเยี่ยมของอาหารหลายอย่างเลย ไม่ว่าจะเเป็นยำต่างๆ ต้มยำ น้ำพริก ปลานึ่งมะนาว เป็นต้น2.โหระพา เป็นผักสวนครัวทั่วไปเลยนะคะ ที่คนนิยมปลูกมากๆ เพราะโหระพานั้นมีประโยชน์มากมาย ทั้งเป็นยารักษาโรค แล้วยังเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารด้วย ไม่ว่าจะเป็นผัดพริกไข่ หอยลายผัดโหระพา ผัดฉ่า เป็นต้น จะเห็นได้ว่าโหระพามักจะนำมาเป็นวัตถุดิบในการดับกลิ่นคาวของอาหาร เพราะว่าใบโหระพาจะมีกลิ่นหอมมากๆ3.กะเพรา จะมีลักษณะคล้ายๆกับโหระพาที่เป็นผักสวนครัวที่คนนิยมนำมาปลูก เพราะกะเพราเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารง่ายๆอย่างผัดกะเพรา อีกทั้งยังเป็นพืชผักสวนครัวที่มีขนาดเล็ก จึงเหมาะมากๆที่จะปลูกในสวนที่มีพื้นที่จำกัด4.พริก เป็นพืชผักสวนครัวที่สำคัญมากๆ เพราะถ้าอาหารหลายๆอย่างขาดพริก แล้วล่ะก็ รสชาติอาหารคงจะจืดชืดกันเลยทีเดียว ด้วยความที่เป็นพืชผักสวนครัวที่เราต้องใช้อยู่ตลอด ดังนั้นก็เหมาะมากๆเลยที่จะนำมาปลูกไว้ข้างกาย จะใช้เมื่อไรก็ไปเก็บมาใช้ได้เลย5.มะกรูด เป็นผักสวนครัวที่เรามักจะนิยมนำใบมะกรูด และผิวมะกรูดมาใช้ในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นต้มยำทุกชนิด หรือแกงเผ็ด นอกจากนั้นมะกรูดยังมีสรรพคุณช่วยไล่แมลงด้วยนะคะ จะเห็นว่ามะกรูดมีประโยชน์มากๆ ถ้าพื้นที่ปลูกผักสวนครัวในบ้านยังเหลือก็ต้องลองปลูกต้นมะกรูดดูนะคะ6.มะรุม เป็นไม้ยืนต้นที่อาจจะใช้พื้นที่ในการปลูกค่อนข้างมาก เหมาะสำหรับคนที่มีพื้นที่ในสวนเพียงพอ แต่ที่สำคัญมะรุมนั้นมีประโยชน์มากๆ มีประโยชน์แทบทุกส่วนของต้น ซึ่งที่แน่ๆคือฝักของมะรุม สามารถนำมาทำอาหารอย่างแกงส้มมะรุมได้ แถมตัวฝักยังมีสรรพคุณช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วยนะคะ7.ฟัก ต้นฟักจะมีลักษณะเป็นไม้เถา ที่จะมีใบเป็นสีเขียวหยัก มีดอกสีเหลือง ผลฟักจะกลมยาว แถมมีขนด้วย เวลาไปเก็บฟักนะคะ เป็นอะไรที่คันมากๆค่ะ เพราะว่าขนของฟักโดนมือ สำหรับฟักนะคะก็เป็นวัตถุดิบสำคัญของอาหารหลายอย่างเช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแกงจืดฟัก แกงเผ็ด นอกจากอาหารคาวแล้ว ยังมีของหวานด้วยนะคะ อย่างฟักเชื่อม นั่นเองค่ะ8.มะละกอ เป็นวัตถุดิบหลักสำคัญของอาหารแซ่บๆอย่างส้มตำ ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยเลยนะคะ ถ้าเราอยากทานส้มตำเมื่อไรก็ไปสอยจากต้นมะละกอได้เลยค่ะ หากเราปลูกต้นมะละกอไว้สวนในบ้านคงจะดีมากๆเลยนะคะ ซึ่งต้นมะละกอถ้าปลูกไปนานๆต้นจะสูงมากๆเลย แถมยังออกผลทีละหลายๆลูกด้วยนะคะ9.ข่า จัดเป็นพืชผักที่มีส่วนของลำต้นอยู่ใต้ดิน หรือที่เรียกว่า เหง้า ส่วนการนำมาทำอาหารนั้น เราสามารถนำข่ามาทำอาหารได้หลายอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ หรือต้มข่าทุกชนิด แล้วข่านะคะยังมีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นแก้ปวดท้อง แน่นท้อง จุกเสียด แก้อาเจียน เป็นต้นนอกจากพืชผักสวนครัวที่กล่าวมาแล้วนั้น ยังมีพืชผักสวนครัวอีกหลายอย่างเลยนะคะ ถ้าพื้นที่สวนในบ้านพอจะมีพื้นที่เหลือลองหาพืชผักสวนครัวมาปลูกเพิ่ม เพื่อเราจะได้มีตัวเลือกในการนำมาใช้ประโยชน์ได้มากขึ้นค่ะภาพปก และภาพประกอบทั้งหมด ถ่ายโดย เพราะรัก (ผู้เขียน) (ภาพปกตกแต่งเพิ่มเติมด้วย Canva)#พืชผักสวนครัว #พืชผัก #ปลูกพืชผักสวนครัว #พืช #ผักเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !