ก้าวย่างเข้าเดือนมีนาหน้าร้อนปีนี้ อาจจะยังไม่ค่อยร้อนมากนัก ด้วยเพราะมีทั้งฝนตกและลมแรง ทำให้ชาวสวนผลไม้...ได้ชื่นใจ หรือเจ็บปวดใจก็ไม่รู้นะคะ เพราะเห็นภาพชาวสวนทุเรียน ที่จันทบุรี ต้องยืนมองทุเรียนร่วงหล่น เสียหายมากมาย ทั้งเสียดายและเสียใจ กันไม่น้อย วันนี้...ผู้เขียน ก็ใคร่จะเชิญชวนคนที่ชอบการกินทุเรียนเป็นชีวิตจิตใจ มากินทุเรียนให้อร่อย ด้วยการแนะนำ วิธีการกินทุเรียนให้อร่อย ด้วยรูปแบบต่าง ๆ และ รู้ข้อมูลเกี่ยวกับทุเรียนไปด้วยกันเลยค่ะ ในอีกไม่ช้านี้ ก็จะเริ่มเข้าสุ่ฤดูกาลของทุเรียนกันแล้ว ซึ่ง ทุเรียน ถือว่าเป็น "ราชาแห่งผลไม้" ของเมืองไทยเลยทีเดียว ที่มีหลาย ๆ คน ชื่นชอบกับการกินทุเรียน อย่างมากมาย ในปัจจุบัน ทุเรียน ในประเทศไทย เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงสุด ฤดูกาลของการกินทุเรียนในประเทศไทย จะเริ่มต้นตั้งแต่ประมาณ เดือนเมษายน ถึงเดือนสิงหาคมของทุกปี แต่ก็อาจจะมีบางคน ที่ไม่ชอบกลิ่นหรือไม่ยอมกินทุเรียน อย่างเด็ดขาดก็มีไม่น้อยค่ะ ในปัจจุบัน ทุเรียน ของประเทศไทย เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงสุด แต่ก็อาจจะมีบางคน ที่ไม่ชอบกลิ่นหรือไม่ยอมกินทุเรียน อย่างเด็ดขาดก็มีไม่น้อยค่ะ สำหรับบางคน ที่ชื่นชอบ จะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมหวานของทุเรียน หรือกลิ่นหอมแรงมาก ๆ ที่ยังคงส่งกลิ่นอยู่ได้นานหลายวัน ถึงขั้นมีกฎหมายห้ามนำเข้าในที่สาธารณะ เช่น ภายในอาคารปรับอากาศ หรือระบบขนส่งสาธารณะ เป็นต้น และก็มี ***ข้อห้ามการกินทุเรียน*** อยู่ว่า "อย่ากินทุเรียนพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างเด็ดขาด" สายพันธุ์ทุเรียนที่เป็นพันธุ์ยอดนิยม จากรายงานของ THE STANDARD POP ได้สรุปไว้ว่า สายพันธุ์ทุเรียนที่เป็นพันธุ์ยอดนิยม 7 สายพันธุ์ ดังนี้ค่ะ ทุเรียนหมอนทอง >> มีขนาดลูกเล็กไปจนถึงลูกใหญ่ เนื้อเยอะ กลิ่นไม่แรงมาก รสหวานมัน งอมแล้วไม่แฉะ แปรรูปเป็นทุเรียนกวน ทุเรียนแช่แข็ง ราคาจับต้องได้ หาซื้อได้ทั่วไป ทุเรียนชะนี >> เนื้อสีเข้ม เนื้อเหนียว มีเส้นใยมาก มีกลิ่นแรง งอมแล้วกลิ่นแรงกว่าเดิม รสจัดหวานแหลมมาก นิยมเอาไปทำขนม ราคาจับต้องได้ หาซื้อได้ทั่วไป ทุเรียนก้านยาว >> ลูกใหญ่และมีก้านยาว เนื้อละเอียด เหนียวนุ่ม เส้นใยน้อย สุกแล้วเนื้อไม่แฉะเสียรูป ราคาจับต้องได้ หาซื้อได้ทั่วไป ทุเรียนนกกระจิบ >> เป็นทุเรียนจากนนทบุรี เนื้อสีเหลืองนวลและอ้วนป้อม รสชาติหวานมัน คล้ายทุเรียนหมอนทอง ราคาจับต้องได้ ทุเรียนกระดุม >> มีขนาดลูกเล็กมาก เนื้อบาง รสชาติออกหวาน ไม่ค่อยมัน มีราคาถูกเพราะเนื้อน้อย ทุเรียนหลง-หลินลับแล >> เป็นทุเรียนจากอุตรดิตถ์ เนื้อดี ไม่เลอะติดมือ หอมหวานมัน กลิ่นไม่แรง ราคาแพง มีปลูกได้เฉพาะท้องถิ่น ทุเรียนพวงมณี >> เป็นทุเรียนจากจันทบุรี ลูกเล็ก เนื้อสีเหลืองเข้ม แต่เนื้อน้อย เนื้อเนียนละเอียด ไม่มีเส้นใย ราคาแพง มีปลูกเฉพาะท้องถิ่น 7 วิธี "กินทุเรียนให้อร่อย" : Eat Durian Deliciously ทุเรียนสด (Fresh Durian) เนื้อทุเรียนที่แกะออกจากเปลือกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกินทุเรียน ได้ฟินในรูปแบบธรรมชาติที่หาอะไรเทียบได้ ไม่ว่าจะสายพันธุ์ใด ตามความสะดวก และความชอบ หรือการหาซื้อได้ในท้องถิ่นของเราเลยค่ะ ทุเรียนทอดกรอบ (Durian Crispy) หากคุณไม่ชอบกลิ่นของทุเรียน ทุเรียนทอดกรอบจะให้รสชาติที่แตกต่างออกไป คล้าย ๆ กับทานมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบแต่อร่อยกว่ามาก รสชาติไม่จัดจ้าน เคี้ยวเพลิน เกินห้ามใจไม่น้อยกว่าทานขนมขบเคี้ยว หรือ สแน็ค (Snack) ซึ่งทำจากเนื้อทุเรียนดิบ นำมาทอดในน้ำมันพืช กลิ่นจะไม่แรง ทุเรียนกวน (Durian Stir) เป็นการแกะเอาเนื้อทุเรียนมากวนใส่น้ำตาลให้เข้ากัน และห่อด้วยพลาสติกเป็นม้วนหรือโรล สามารถเก็บไว้ได้นาน ๆ ได้รสชาติของทุเรียนอีกแบบหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้การกินเนื้อทุเรียนสด ๆ ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน (Durian Sticky Rice) เป็นขนมหวานไทยที่อร่อยมากที่สุด ข้าวเหนียวมูนที่หวานหอมกะทิ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิกับเนื้อทุเรียน รสชาติหวานหอมมาก รับรองติดใจ ไอศครีมทุเรียน (Durian Icecream) เป็นเนื้อไอศครีมที่อร่อยมาก หอมหวานเย็น มีกลิ่นและรสชาติของทุเรียน หรือถ้าไม่ปรุงรสเป็นทุเรียน ก็นำเนื้อทุเรียนทั้งพู แช่แข็งในตู้เย็น แล้วเอาออกมาทาน ก็จะได้รสชาติที่อร่อยสุดยอด หอมหวานมัน หวานเย็น ขนมอบทำจากทุเรียน (Durian-flavored pastries) ขนมที่ทำจากทุเรียนเป็นส่วนประกอบ เช่น เค้กทุเรียน ขนมเปี๊ยะทุเรียน พัฟทุเรียน เป็นต้น จะได้รสชาติของส่วนผสมจากเนื้อทุเรียนและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของทุเรียนเป็นอย่างมาก ทุเรียนฟรีซดราย (Freeze Dried Durian) เป็นการนำทุเรียนสดมาผ่านกรรมวิธีการเยือกแข็งแบบสุญญากาศ หรือการทำให้ทุเรียนแห้งด้วยการเยือกแข็ง เพื่อคงสภาพรสชาติและคุณค่าทางสารอาหารในทุเรียนไว้ได้ใกล้เคียงกับทุเรียนสดมากที่สุด ซึ่งจะทำให้เราได้ทานทุเรียนกันตลอดปี ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.migrationology.com และ https://www.thestandard.coภาพประกอบจาก : ภาพที่ 1 : ภาพโดย Spencer Wing จาก Pixabay ภาพที่ 2 : ภาพโดย CO DINH จาก Pixabayภาพที่ 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13 : โดย ผู้เขียนภาพที่ 9 : ภาพโดย CO DINH จาก Pixabay ภาพที่ 14 : ภาพโดย Jiang He จาก Pixabay ภาพปก : ภาพโดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !