เข้าหน้าหนาว ชาวบ้านขุดไข่มดดินขาย กก.ละ 1,300 บาท 3 เดือนทำเงิน 7 หมื่น

เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน ที่ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อ.เมือง จ.พิษณุโลก ซึ่งเป็นตลาดเช้าของคนเมือง เช้าวันนี้เริ่มมีไข่มดดิน อาหารพื้นบ้านที่พ่อค้าแม่ค้าหลายเจ้านำมาวางขายแล้ว โดยจำหน่ายในราคาขีดละ 130 บาท หรือ กิโลกรัมละ 1,300 บาท

นายนกเล็ก คงมา พ่อค้าขายผักซึ่งเป็นนักขุดไข่มดดินตัวยง กล่าวว่า ตลอดหน้าหนาว 3 เดือนระหว่างเดือนธันวาคม – กุมภาพันธ์ของทุกปี จะออกไปขุดไข่มดนำมาขาย สร้างเงินได้ฤดูกาลละประมาณ 60,000-70,000 บาท

ทั้งนี้วันนี้เป็นวันแรกของปีที่นำไข่มดดินมาขาย พอเริ่มเข้าหน้าหนาวก็ถึงฤดูของเขา ตนและลูกชายก็จะออกไปตามป่า ริมคลอง ทั้งในเขตอ.เมืองและอ.วังทอง เพื่อขุดหาไข่มดดินมาจำหน่าย ต้องใช้ความชำนาญในการสังเกตตามพื้นดิน ดูการทำรังของมด และลงมือขุดหา บางรังก็ตื้นหน่อยประมาณ 1 ฟุต บางรังก็อยู่ใต้ดินลึกประมาณ 1 เมตร โดยตัวมดจะเป็นตัวสีแดง ๆ ขนาดเล็กมาก

เมื่อหามาได้ก็นำกลับมาล้างน้ำสะอาดก่อนนำมาวางขายที่ตลาด เมื่อตัวมดถูกน้ำก็จะตายลง ไข่มดดินพวกนี้ถ้าหากเติบโตก็จะเป็นมดมีปลีก หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่าแมงมัน จะบินออกจากรังในช่วงฤดูฝน โดยเมนูยอดนิยมของไข่มดดิน คือ ไข่มดดินยำ มีหลายเจ้าที่นำมายำขายให้กับลูกค้า ใส่หอมแดง ต้นหอม พริก ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมาก