แมคโดนัลด์ ปิดตัว "CosMc’s" หลังทดลองเครื่องดื่มครบ l การตลาดเงินล้าน

แมคโดนัลด์ เตรียมทยอยปิดร้าน "CosMc’s" ทั้ง 5 สาขาในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเปิดตัวไปเมื่อปี 2023 ในฐานะร้านต้นแบบที่เน้นจำหน่ายเครื่องดื่มเป็นหลัก โดยถือเป็นการปิดฉากโครงการทดสอบที่ออกแบบมาเพื่อศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคในกลุ่มเครื่องดื่มที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

แมคโดนัลด์ ระบุว่า การเปิดร้าน CosMc’s ถือเป็นความพยายามในการเข้าสู่ตลาดเครื่องดื่มที่กำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ซึ่งบริษัทมองว่าตนเองมีศักยภาพเพียงพอที่จะเป็นผู้นำในกลุ่มตลาดนี้ โดยการแยกรูปแบบร้านออกจากสาขาปกติ ช่วยให้สามารถทดลองเมนูใหม่ เทคโนโลยีใหม่ และประสบการณ์ใหม่ ๆ ได้โดยไม่กระทบต่อภาพลักษณ์และการดำเนินงานของร้านแมคโดนัลด์ในปัจจุบัน

ร้านต้นแบบ CosMc’s ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองต่าง ๆ รวมถึง ซานแอนโตนิโอ รัฐเท็กซัส จะเริ่มทยอยปิดให้บริการตั้งแต่ช่วงปลายเดือนมิถุนายนเป็นต้นไป ขณะเดียวกันแอปพลิเคชัน CosMc’s ซึ่งเคยใช้สำหรับการสั่งซื้อในระบบเฉพาะทางของร้านดังกล่าวก็จะยุติการให้บริการเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม แมคโดนัลด์ ยังคงเห็นโอกาสในตลาดเครื่องดื่ม โดยเตรียมนำเมนูบางรายการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้าน CosMc’s กลับมาทดสอบในสาขาหลักหลายร้อยแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ซึ่งปัจจุบันมีจำนวนรวมกว่า 14,000 สาขา

ในเดือนมีนาคมที่ผ่านมา บริษัทได้ประกาศจัดตั้งทีมพัฒนาเครื่องดื่มภายในขึ้นใหม่ เพื่อวิจัยและพัฒนาเมนูเครื่องดื่มที่ทันสมัยและสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ โดยมุ่งเน้นกลุ่มเครื่องดื่มพรีเมียมที่มีอัตรากำไรสูง ซึ่งกลายเป็นจุดแข็งของร้านอาหารคู่แข่งหลายรายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ที่ปรึกษาด้านธุรกิจร้านอาหาร นายจอห์น กอร์ดอน ให้ความเห็นว่า ตลอดช่วงที่ผ่านมา แมคโดนัลด์ยังไม่ได้ให้ความสำคัญกับกลุ่มเครื่องดื่มอย่างเด่นชัดเท่าคู่แข่งรายอื่น ๆ ซึ่งต่างก็เร่งพัฒนาเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนและมูลค่าสูงกว่ารายการอาหารหลัก

การปิดร้าน CosMc’s ในครั้งนี้ อาจถือเป็นการสรุปบทเรียนสำคัญในแนวทางการพัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มของแมคโดนัลด์ และเป็นการวางรากฐานสู่กลยุทธ์ใหม่ที่เชื่อมโยงกับสาขาหลักโดยตรงมากยิ่งขึ้น