“น้ำตาลโตนด” น้ำตาลอร่อย น้ำตาลที่มีความหวาน ความมัน อยู่ในตัว ใช้ในการประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นของคราว ของหวาน หรือทานกับกาแฟก็อร่อย หลายคนอาจเคยกิน และเคยเห็นน้ำตาลโตนด แต่อาจจะยังไม่รู้ว่าน้ำตาลโตนดทำมาจากอะไร และเขาทำกันอย่างไร วันนี้เราจะพาทุกคนไปชมแหล่งเรียนรู้น้ำตาลโตนดบ้านเชียงแหว ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานีแหล่งเรียนรู้น้ำตาลโตนดเปิดให้บริการนักท่องเที่ยวในทุกวันของช่วงฤดูหนาวเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน - กุมภาพันธ์ ถ้ามาที่นี่จะได้ชมวิถีชีวิตของชาวบ้าน พร้อมกับชมทุกกระบวนการของการทำน้ำตาลโตนดเลยค่ะ ซึ่งค่าใช้จ่ายในการเข้าชมแหล่งเรียนรู้ถ้ามาเป็นทัวร์ หรือกลุ่มใหญ่จะได้เสียค่าเข้าชมคนละ 20 บาท โดยประสานงานผ่านผู้นำชุมชน ส่วนใครที่มาประมาณไม่เกินห้าคนก็สามารถติดต่อแหล่งเรียนรู้น้ำตาลโตนดได้โดยตรงเลยค่ะซึ่งแหล่งเรียนรู้ที่เราจะไปในวันนี้คือ บ้านของคุณแม่พรทิพย์ แสนหาญ และคุณพ่อถนอม แสนหาญการเดินทาง เราจะออกเดินทางจากตัวเมืองอุดรธานีไปตามเส้นทางนี้เลยค่ะการทำน้ำตาลโตนดจะแบ่งเป็น 3 ขั้นตอนด้วยกันค่ะ คือขั้นตอนการเก็บน้ำตาลขั้นตอนการทำน้ำตาลโตนดขั้นตอนบรรจุน้ำตาลโตนดใส่ทอขั้นตอนที่ 1 การเก็บน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในการขึ้นต้นตาลนะคะ ซึ่งช่วงเวลาที่ใช้ในการเก็บน้ำตาลคือ 05.00 – 08.00 น.ขั้นตอนที่ 2 ขั้นตอนการทำน้ำตาลโตนดอุปกรณ์การทำน้ำตาลโตนดก็จะมีดังนี้วิธีการทำน้ำตาลโตนดก็จะมีดังนี้ค่ะ กว่าจะได้น้ำตาลโตนดมาไว้รับประทานต้องใช้แรงไม่น้อยเลยขั้นตอนที่ 3 ขั้นตอนการบรรจุน้ำตาลใส่ทอ ในขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ มาดูกันค่ะว่าจะมีวิธีการทำอย่างไรทอสำหรับบรรจุน้ำตาลโตนดก็จะมีหน้าตาแบบนี้ค่ะจากนั้นเราก็นำน้ำตาลเทลงใส่ทอ โดยจะใช้แก้วในการกำหนดปริมาณน้ำตาลเสร็จแล้ว น่ากินมากเลยค่ะเป็นไงกันบ้างคะกว่าจะได้น้ำตาลโตนดมาไว้สำหรับรับประทานนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย กว่าจะผ่านไปแต่ละขั้นตอนนับว่าต้องใช้แรงกันเยอะเลยทีเดียว สำหรับใครที่สนใจอยากมาตามติดวิถีชีวิต เรียนรู้วิธีการทำน้ำตาลโตนด ของชุมชนบ้านเชียงก็สามารถมาได้นะคะ หรือถ้าใครสนใจสั่งซื้อน้ำตาลโตนดก็สามารถซื้อได้ที่นี่เลยค่ะนอกจากนี้หมู่บ้านเชียงแหวยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามอีกด้วย ใครที่สนใจอยากมาเที่ยวทะเลบัวแดงก็มาได้นะคะ อยู่ไม่ไกลจากแหล่งเรียนรู้ ด้วย แนะนำให้มาในช่วงเวลา 05.00-09.00 น. เพราะว่าถ้ามาสายกว่านี้ดอกบัวจะหุบเราจะอดดูความงามทะเลสีแดงแห่งนี้ค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน