ไปขุดปูนาการนำเอาปูนามาทำเป็นอาหารนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิสานหรือคนทั่ว ๆ ไป ปูนานี้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่นทำน้ำพริกปูนาหรืออิสานว่า ป่นปูนา ทอดปูนาแกล้มเหล้า นึ่งปูนาจิ้มน้ำพริก หรือใช้ทำน้ำยาขนมจีนก็แสนจะอร่อย และปูนานี้เท่าที่ผมเคยไปตลาดสดใกล้ ๆ บ้าน ก็มีบ้างที่พวกพ่อค้าแม่ขายนำปูนามาขายบ้างเป็นครั้งคราว โดยเขาใช้ไม้ไผ่มัดแนบตัวปูไว้เรียกเป็นหีบ ๆ หีบหนึ่งจะมีปูอยู่สักสี่หรือห้วตัวหีบละ 20 บาท มันไม่แพงเลยใช่ไหม?วันนี้ผมจะพาท่านผู้อ่านไปหาขุดปูตามนากันครับผม และปูนาที่หลบอยู่ตามนาในรูนี้ ปูพวกนี้จะมันและทำอาหารอะไรก็อร่อย ขนาดพวกพ่อค้าหัวใสบางคนยังนำปูที่จับได้ตามคลองตามบ่อมาคลุกขี้ตมขายก็มี เพราะว่ามันจะได้เหมือนปูที่ขุดเอา มันจะมีรสชาติและความอร่อยที่ต่างกันอุปกรณ์ที่เราต้องเตรียมไว้สำหรับลงทุ่งนาเพื่อขุดปูก็คือเสียม เดินตระเวนหาตามท้องทุ่งนาจนเจอรูที่อาศัยของรูปูก็ใช้เสียมนี้ขุดได้เลย รูปูสังเกตุได้ไม่ยากและหาง่ายกว่าหากบ รูของปูเราจะเห็นเป็นรูและมีรอยดินและรอยเท้าของปูเด่นชัดที่ตรงหน้าปากรูให้เห็น เหมือนตามภาพ แน่ใจได้เลยว่านี่คือรูปูปูนาในนาข้าวที่เป็นดินทรายมักอยู่ไม่ลึกเหมือนนาที่เป็นนาดินเหนียว เพียงแต่ว่าปูที่อาศัยอยู่ในนาดินทรายนี้ บางครั้งเราอาจไม่พบเห็นรูปู หรือรูบางรูอาจเห็นเป็นรูเล็ก ๆ แต่พอขุดไปขุดไปรูจึงเริ่มขยายใหญ่ขึ้น เราต้องขุดอย่างระมัดระวังตรับ เพราะเสียมอาจพลาดไปสับตัวปูเข้าก็ได้ และอาจทำให้ปูเละและใช้ทำเป็นอาหารไม่ได้ เรียกว่าต้องค่อยๆขุดไปและทั้งคอยล้วงรูไปเป็นระยะ ๆ จนเห็นตัวปูชัด ๆ เราจึงเอาเสียมเซาะดินรอบๆตัวปู เท่านี้เราก็ได้ปูไว้สำหรับทำอาหารแล้วบางเจ้าบางคนใช้วิธีขุดปูไปเพื่อขายก็มี มันเป็นอาชีพที่หากินง่ายอย่างหนึ่งครับ การจะขุดให้รวดเร็วบางทีเราอาจต้องใช้จอบ อย่างเช่นปูในนาที่เป็นดินเหนียวจะอยู่ลึกมาก ฉะนั้นเราต้องใช้จอบในการขุดเพื่อให้ลึกลงไปจนใกล้ ๆ จะถึงตัวปู จากนั้นเราจึงใช้เสียมเซาะ ๆ แต่ว่าการจะแบกทั้งเสียมและจอบไปตะเวนรอบๆทุ่งนานี้ ดูมันจะอิรุงตุงนังไปหน่อย ฉะนั้นการจะเอาแค่พอกิน อย่างผมนี้ แค่เสียมด้ามเดียวก็เหมือนจะเหลือแหล่แล้วครับและวันนี้ผมก็ได้สี่ซ้าห้าตัว(เป็นสิบ) ก็เพียงพอแล้วสำหรับทำน้ำพริกครับ วันไหนอยากกินอีกก็แวะมาอีกที่ทุ่งนา ไม่เห็นยากเลยเรื่องและภาพโดยผู้เขียน